Per sostituire riso e pasta nei pasti e ridurre la quantità di carboidrati nella dieta, si possono usare quinoa, amaranto, patate dolci e zucchine, spaghetti che possono essere aggiunti a varie preparazioni, come pasta, zuppe, insalate, succhi e vitamine.
Inoltre, sono opzioni salutari per le persone con intolleranza al glutine, che è presente nella pasta, e possono essere utilizzate in varie ricette in cucina, offrendo così tanta varietà come riso o pasta.
1. Quinoa
La quinoa è uno pseudo-cereale ricco di proteine e fibre, che può essere trovato sotto forma di fiocchi, cereali o farina. Inoltre, è ricco di omega 3, calcio, ferro e vitamine del gruppo B, contribuendo a prevenire problemi cardiovascolari, osteoporosi e problemi del sistema nervoso.
Come consumare: per sostituire il riso e la pasta, dovresti usare la quinoa nei cereali, che dovrebbe essere cotta allo stesso modo del riso, usando 2 tazze d'acqua per ogni tazza di quinoa. Inoltre, sotto forma di fiocchi o farina, la quinoa può essere aggiunta a insalate, succhi di frutta, zuppe e vitamine. Guarda alcune ricette per perdere peso con la quinoa.
2. Amaranto
L'amaranto è un grano ricco di proteine, fibre, ferro, calcio, magnesio e potassio, con importanti proprietà come la prevenzione del cancro, la protezione da alcune condizioni neurologiche, l'accelerazione del recupero muscolare e la prevenzione dell'osteoporosi.
Inoltre, è molto ricco di antiossidanti che proteggono il fegato e il cuore. Ha anche un effetto antinfiammatorio, favorisce la perdita di peso e aiuta a ridurre il colesterolo.
Come si consuma: i chicchi di amaranto possono essere cotti allo stesso modo del riso e aggiunti ai piatti con carne, zuppe o insalata. Inoltre, possono anche essere consumati crudi insieme a frutta, latte e yogurt.
Per fare la farina di amaranto, basta macinare i chicchi in un frullatore e aggiungere la farina in vitamine, porridge, torte e succhi di frutta. Scopri i benefici della farina di amaranto.
3. Spaghetti alle zucchine
Gli spaghetti alle zucchine sono un'alternativa salutare, che può essere utilizzata come sostituto della pasta, offrendo il vantaggio di essere a basso contenuto calorico, un'ottima opzione per le diete dimagranti. Inoltre, non contiene glutine, rendendolo una buona soluzione per le persone con intolleranza al glutine o celiachia.
Le zucchine hanno anche diversi benefici per la salute in quanto sono ricche di vitamina A, carotenoidi, vitamina C, calcio e potassio.
Come mangiare: tagliare le zucchine a fette spesse circa 2 dita, togliere le bucce e posizionarle su un foglio di carta pergamena unta d'olio, portando in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare per circa 10 minuti. Quindi, basta separare i fili di zucchine con l'aiuto di una forchetta e utilizzare con il ripieno desiderato.
Guarda il passo dopo passo nel seguente video:
4. Patate dolci
Le patate dolci sono un'ottima fonte di carboidrati a basso indice glicemico e possono essere consumate dai diabetici e sono un'ottima opzione per spuntini pre-allenamento.
Le patate dolci sono ricche di vitamina A, caroteni, vitamina C, potassio, calcio, fosforo e magnesio, essendo un carboidrato ricco di antiossidanti e antociani, che proteggono dal cancro e dalle malattie cardiache. Inoltre, ha fibre che aiutano a mantenere la salute intestinale e si prendono cura della salute degli occhi.
Come mangiare: può essere utilizzato in forma semplice cotta o in forma di purea, combinando bene con tutti i tipi di carne.
5. Grano saraceno
Il grano saraceno è un alimento molto ricco di proteine, fibre, antiossidanti e minerali come magnesio, manganese, ferro e fosforo, oltre a non contenere glutine.
Grazie alla sua composizione di fibre, il grano saraceno mantiene la salute intestinale, aumenta la sensazione di sazietà e controlla i livelli di zucchero nel sangue, favorendo la perdita di peso e potendo essere consumato dalle persone diabetiche.
Come mangiare: questo grano può essere preparato allo stesso modo del riso. Per questo, dovresti mettere 1 tazza di grano saraceno per ogni due di acqua, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
La farina di grano saraceno può essere utilizzata per preparare torte, torte e frittelle, ad esempio. Inoltre, puoi anche acquistare pasta preparata con grano saraceno.
Per aiutare con la perdita di peso, vedi anche altri semplici consigli per perdere peso e perdere la pancia.
