7 benefici del consumo di lenticchie

Mangiare lenticchie fa bene alla salute perché è un alimento ricco di vitamine e minerali e ha solo 93 calorie in ogni porzione da 100 grammi. Nonostante vengano consumate più spesso a cena di Capodanno, ad esempio, le lenticchie possono essere consumate quotidianamente come sostituti del fagiolo durante tutto l'anno.

Tuttavia, il prezzo delle lenticchie varia tra 4 e 6 reais in confezioni da 500 g, che è più costoso dei fagioli e dovrebbe essere evitato da quelli con alto acido urico, essendo un alimento che aumenta le purine, che può causare attacchi di gotta.

Perché mangiare lenticchie

Nonostante siano ricchi di carboidrati, le lenticchie possono essere preparate senza l'aggiunta di grassi, rendendolo così un ottimo pasto per una dieta dimagrante. Si può quindi concludere che i 7 principali benefici del consumo di lenticchie includono:

1. Aiuta a ridurre il colesterolo - perché hanno fibre insolubili che diminuiscono l'assorbimento dei grassi. Disintossicare il corpo - regolando l'intestino e, quindi, pulire l'intestino assorbendo le tossine. Diminuisci la tensione premestruale - poiché contengono una sostanza chiamata lignani, che ha un'azione simile agli ormoni femminili come gli estrogeni che aiutano a ridurre i sintomi della sindrome premestruale. Combattere il diabete - perché nonostante abbiano molti carboidrati, hanno molte fibre e impediscono allo zucchero di aumentare troppo il sangue. Prevenire e curare l'anemia - cibo molto ricco di ferro, raccomandato soprattutto ai vegetariani con tendenza a sviluppare anemia. Aiuta a prevenire il cancro - perché oltre ad essere ricchi di fibre che riducono il rischio di cancro al colon, hanno antiossidanti che proteggono le cellule del corpo. Migliora la salute delle ossa - oltre ad avere calcio, contiene isoflavoni che aiutano a produrre importanti ormoni per rafforzare le ossa.

Inoltre, le lenticchie sono ricche di zinco, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e sono molto buone per il trattamento dell'anemia perché hanno molto ferro e, inoltre, la loro elevata quantità di fibre migliora il transito intestinale e allevia la costipazione e il gonfiore del ventre.

Come preparare le lenticchie

Le lenticchie possono essere fatte come fagioli, quindi copri le lenticchie con acqua e cuoci per 30 minuti. Quindi, per preparare una zuppa rapida e nutriente, basta cuocere le lenticchie secche insieme ad esempio con carote, sedano e cipolla e mangiarle sotto forma di zuppa o insieme al riso.

Esistono diversi tipi di lenticchie, ma normalmente tutti i tipi dovrebbero essere immersi in modo da produrre meno gas intestinali, proprio come i fagioli.

Le lenticchie possono essere verdi, marroni, nere, gialle, rosse e arancioni, contenenti diverse consistenze e diventare più sode o più morbide dopo la cottura. Per questo motivo, le lenticchie all'arancia, poiché sono morbide e pastose, vengono generalmente utilizzate nell'alimentazione dei bambini, tuttavia è necessario metterle in una salsa, in modo da non causare stitichezza o coliche nel bambino.

Informazioni nutrizionali sulla lenticchia

componenti	Quantità per 100 g di lenticchie cotte
potere	93 calorie
proteine	6.3 g
grassi	0, 5 g
carboidrati	16, 3 g
fibre	7, 9 g
Vitamina B1	0, 03 mcg
sodio	1 mg
potassio	220 mg
rame	0, 17 mg
zinco	1, 1 mg
magnesio	22 mg
manganese	0, 29 mg
calcio	16 mg
partita	104 mg
ferro	1, 5 mg

Ricetta con lenticchie

Una ricetta deliziosa e facile da fare con le lenticchie è l'insalata calda di patate e lenticchie.

ingredienti

• 85 g di lenticchie450 g di patate novelle6 cipolle verdi1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva2 cucchiai di aceto balsamico Sale e pepe

Metodo di preparazione

Metti le lenticchie in una padella con acqua bollente per 20 minuti, togli le lenticchie dall'acqua e mettile da parte. In un'altra padella mettere le patate in acqua bollente per 20 minuti, rimuovere e tagliare a metà per una ciotola. Aggiungi le cipolle e le lenticchie a fette alle patate. Infine, aggiungi l'olio, l'aceto, il sale e il pepe.

Guarda il seguente video su come preparare l'hamburger di lenticchie: