L'origano è un'erba aromatica ampiamente usata come condimento in cucina, in particolare pasta, insalate e salse, e può anche essere consumata sotto forma di tè o olio essenziale. Il sapore dell'origano è peculiare, dando un tocco speziato e aromatico ai pasti.
Questa pianta ha diversi benefici per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie, che aiutano a prevenire e combattere alcune malattie. Il nome scientifico di origano è Origanum vulgare , ed è le foglie di questa pianta che vengono utilizzate come condimento, che possono essere utilizzate sia fresche che disidratate.
Benefici dell'origano
L'origano ha diverse proprietà che garantiscono diversi benefici per la salute, i principali sono:
- Riduce l'infiammazione, in quanto contiene la sostanza carvacrolo, che è responsabile del caratteristico odore e sapore dell'origano, oltre a esercitare effetti antinfiammatori sul corpo, che possono aiutare il corpo a riprendersi da alcune malattie croniche; Previene il cancro, in quanto ricco di antiossidanti, come il carvacrolo e il timolo, che possono prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi; Combatte alcuni tipi di virus e batteri, che possono causare infezioni come raffreddori, influenza e infezioni del tratto urinario. Apparentemente, il carvacrolo e il timolo diminuiscono l'attività di questi microrganismi; Favorisce la perdita di peso, in quanto il carvacrolo può alterare la sintesi del grasso corporeo, oltre ad avere un effetto antinfiammatorio, favorendo la perdita di peso; Combatte i funghi delle unghie, poiché ha proprietà antifungine; Rafforza il sistema immunitario, in quanto ricco di vitamina A e caroteni, quindi dotato di un grande potere antiossidante; Calma le vie respiratorie e fluidifica le secrezioni, questo vantaggio si ottiene principalmente attraverso l'aromaterapia con origano.
Inoltre, l'origano aiuta a conservare il cibo più a lungo grazie alle sue proprietà antimicrobiche, che aiutano a prevenire e controllare la proliferazione e lo sviluppo di microrganismi che possono rovinare il cibo.
Scopri altri vantaggi dell'origano e come usarlo guardando il seguente video:
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di 100 g di foglie di origano fresche.
| composizione | Origano secco (100 grammi) | Origano secco (1 cucchiaio = 2 grammi) |
| potere | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| proteine | 11 g | 0, 22 g |
| grasso | 2 g | 0, 04 g |
| carboidrati | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Vitamina A | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Vitamina B1 | 0, 34 mg | tratti |
| Vitamina B2 | 0, 32 mg | tratti |
| Vitamina B3 | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| Vitamina B6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Vitamina C. | 50 mg | 1 mg |
| sodio | 15 mg | 0, 3 mg |
| potassio | 15 mg | 0, 3 mg |
| calcio | 1580 mg | 31, 6 mg |
| partita | 200 mg | 4 mg |
| magnesio | 120 mg | 2, 4 mg |
| ferro | 44 mg | 0, 88 mg |
| zinco | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Come si consuma
L'origano può essere consumato con foglie fresche o disidratate e può essere facilmente coltivato in piccoli barattoli a casa. Le foglie secche devono essere sostituite ogni 3 mesi, poiché perdono il loro aroma e sapore nel tempo.
Questa erba può essere utilizzata sotto forma di tè o per condire il cibo, combinandosi molto bene con uova, insalate, pasta, pizza, pesce e montone e pollo.
Oltre ad essere utilizzato in cucina, altri modi per sfruttare l'origano per migliorare la salute sono:
- Tè all'origano: la diluizione viene fatta con 1 cucchiaio di erba secca per ogni 1 tazza di acqua bollente, ottima per alleviare tosse, cattiva digestione, infezione del tratto urinario e candidosi; Miele: l' aggiunta di origano al miele è ottima per aiutare a combattere l'asma e la bronchite; Olio sulla pelle: passare l'olio essenziale di origano sulle unghie o sulla pelle, insieme a un po 'di olio di cocco, aiuta a fermare la tigna e funziona come un repellente naturale; Vapore: aiuta a fluidificare il muco polmonare e aiuta nel trattamento della sinusite.
È importante ricordare che l'origano può essere utilizzato a qualsiasi età, ma che alcune persone sono sensibili a questa pianta e possono riscontrare problemi come allergie cutanee e vomito.
Guarda come piantare l'origano
L'origano può essere facilmente piantato a casa, richiedendo una pentola di plastica o di argilla con piccoli fori sul fondo per drenare l'acqua, il terreno fertile e in un luogo dove le sue foglie ricevono la luce solare quotidiana, poiché diventano ancora più aromatiche. I semi di solito germinano dopo due settimane e il terreno del vaso con la pianta dovrebbe essere leggermente umido.
Se la semina viene effettuata con un ramo di origano, la metà inferiore del ramo deve essere prima collocata in un bicchiere d'acqua fino a quando non compaiono nuove radici, quando può quindi essere piantata nel terreno fertile affinché la pianta cresca. Quando la pianta raggiunge i 20 cm di altezza, è pronta per la raccolta e l'utilizzo delle sue foglie.
Per asciugare le foglie, lasciatele distese in un luogo buio, caldo, asciutto e ben ventilato, in modo che si asciughino naturalmente e abbiano un sapore più concentrato.
Frittata di origano con pomodoro
ingredienti
- 4 uova 1 cipolla grattugiata media1 tazza di tè di origano fresco1 pomodoro medio senza pelle e seminato a cubetti ½ tazza di formaggio parmigiano olio vegetale sale qb
Metodo di preparazione
Sbattere le uova e aggiungere l'origano, il sale, il formaggio grattugiato e i pomodori. Soffriggere la cipolla con l'olio in una padella antiaderente e versare il composto, lasciandolo soffriggere senza mescolare al punto desiderato.
