Alimenti a rischio di toxoplasmosi

Gli alimenti che possono aumentare il rischio di toxoplasmosi hanno maggiori probabilità di essere contaminati dal parassita Toxoplasma gondii, come ad esempio la carne rara .

Inoltre, per evitare la contaminazione, è anche importante prendere alcune precauzioni quando si maneggia la carne cruda, evitando di avvicinare le mani agli occhi o alla bocca durante la preparazione della carne, lavarsi sempre le mani con cura dopo aver maneggiato la carne e lavare sempre le superfici e utensili da cucina a contatto con carne cruda, indossando guanti.

Elenco di alimenti a rischio di trasmissione di toxoplasmosi

I principali alimenti che possono trasmettere la toxoplasmosi e, pertanto, non devono essere consumati durante la gravidanza quando la donna incinta non è immune alla toxoplasmosi sono:

Carne cruda e rara, come il carpaccio o con salsa tartara, carni affumicate crude come pancetta, prosciutto, bologna, bistecca al fegato o patè di fegato, frutta e verdura che non sono state lavate; acqua non filtrata o non filtrata bollito.

Per evitare il rischio, quando si mangia fuori, si dovrebbe anche evitare qualsiasi tipo di insalata o altri cibi crudi, poiché potrebbero essere contaminati.

La toxoplasmosi è una malattia che può essere trasmessa dalla madre al bambino, attraverso la placenta, causando gravi cambiamenti, che possono persino portare all'aborto.