Alcuni alimenti, come gamberetti, latte e uova, possono causare intolleranza alimentare in alcune persone, quindi se si verificano sintomi come pancia gonfia, gas e cattiva digestione subito dopo aver mangiato uno di questi alimenti, notare se ciò accade ogni volta ingerirlo e fissare un appuntamento con un allergologo.
Per scoprire se non digerisci alcuni di questi alimenti, puoi fare un test di esclusione alimentare, interrompere il consumo del cibo che sospetti per 7 giorni e quindi mangiare di nuovo il cibo per vedere se i sintomi riappaiono. Se riappaiono, è probabile che tu abbia un'intolleranza o un'allergia ed è necessario smettere di consumarlo. Vedi di più su Come sapere se si tratta di intolleranza alimentare.
Di solito l'intolleranza e l'allergia alimentare vengono diagnosticate durante l'infanzia, ma gli adulti possono anche sviluppare questa difficoltà di digestione nel tempo. In ogni caso, la soluzione è quella di escludere il cibo dalla dieta e assumere un antistaminico se, ad esempio, sintomi come la bocca gonfia.
Elenco di alimenti che possono causare intolleranza alimentare
Abbiamo compilato un elenco degli alimenti e degli additivi alimentari che più comunemente causano intolleranza alimentare. Sono:
- Origine vegetale: pomodoro, spinaci, banana, noci, cavolo, fragola, rabarbaro Origine animale: latte e derivati, uova, merluzzo, frutti di mare, aringhe, gamberetti, carne di manzo Industrializzata: cioccolato, vino rosso, pepe. Vedi i sintomi dell'allergia al cioccolato.
Ci sono anche additivi alimentari, come conservanti, aromi, antiossidanti e coloranti, che sono presenti in numerosi alimenti industrializzati, come biscotti, crackers, alimenti surgelati e salsicce, che possono causare intolleranze alimentari. I più comuni sono:
| Conservanti alimentari | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Aromi alimentari | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Coloranti alimentari | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Antiossidanti alimentari |
E 311, E 320, E 321. |
Queste lettere e questi numeri sono visibili sulle etichette e sulla confezione degli alimenti trasformati e se sospetti di essere allergico ad alcuni di questi additivi, è meglio evitare tutti gli alimenti trasformati e investire in alimenti naturali, facendo una dieta equilibrata e diversificata.
Quando si esclude un determinato alimento dalla dieta, è importante aumentare il consumo di un altro che ha le stesse vitamine e minerali per garantire i bisogni nutrizionali del tuo corpo. Ad esempio: coloro che sono intolleranti al latte dovrebbero aumentare il loro consumo di altri alimenti ricchi di calcio come i broccoli, e quelli che sono intolleranti alla carne bovina dovrebbero mangiare pollo per evitare l'anemia.
