Gli alimenti senza glutine sono alimenti come frutta, verdura e carne, ad esempio perché non contengono proteine del glutine nella loro composizione.
Questi alimenti sono gli unici alimenti che possono essere consumati in caso di celiachia, perché in questi pazienti il glutine può danneggiare le pareti dell'intestino e causare diarrea e dolore addominale rendendo difficile l'assorbimento di alcuni nutrienti.
Tuttavia, tutti possono beneficiare della riduzione del consumo di glutine perché il glutine può causare gonfiore e disagio addominale.
Elenco di alimenti senza glutine
Gli alimenti senza glutine sono:
- Frutta; Verdure; Verdure; Carne e pesce; Farina di riso, manioca, mandorle, mais, fagioli, piselli, soia, patate dolci; Riso, mais, amaranto, radice di freccia, grano saraceno, quinoa; Amido di mais (mais popolare); Tapioca; Fecola di patate; polenta; sale, zucchero, cioccolato in polvere, cacao; gelatina; olii, olio d'oliva, burro e margarine.
Ci sono anche altri alimenti senza glutine che possono essere acquistati facilmente nei negozi di alimenti naturali come pane e pasta, ma in questo caso l'etichetta del prodotto dovrebbe dire "alimenti senza glutine" o "senza glutine".
Vedi le ricette senza glutine su: Ricetta per il pane senza glutine.
Come fare una dieta senza glutine
Per mangiare una dieta priva di glutine, dovrebbero essere consumati solo alimenti privi di glutine e tutti gli alimenti privi di glutine come quelli a base di farina di frumento, orzo o segale, come torte, cracker, biscotti o pane, ad esempio, dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Maggiori informazioni sugli alimenti senza glutine su: Alimenti che contengono glutine.
La dieta priva di glutine aiuta a ridurre i sintomi causati dal glutine nei pazienti celiaci come la diarrea e il dolore addominale. Inoltre, la dieta priva di glutine viene anche utilizzata per perdere peso perché biscotti, pane, torte o biscotti vengono eliminati dalla dieta, ad esempio, il che riduce le calorie che vengono consumate.
Per seguire una dieta priva di glutine è importante avere un nutrizionista per assicurarsi che vengano ingeriti tutti i nutrienti necessari al corpo, ma guarda questo video per vedere alcuni suggerimenti:
Maggiori informazioni su questa dieta su:
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Menù senza glutine e senza lattosio per dimagrire
