L'uva è un frutto ricco di antiossidanti e acqua, in particolare nelle bucce, che porta benefici per la salute come la prevenzione del cancro, la prevenzione dell'affaticamento muscolare e il miglioramento della funzione intestinale. Ogni variazione di uva ha proprietà specifiche e vi è un vantaggio maggiore nel variare il consumo di uva verde e viola.
Di seguito sono elencate le proprietà di ciascuno e quanto consumare.
Uva Viola
Le uve viola sono speciali soprattutto perché sono la più grande fonte di resveratrolo, un potente antiossidante che è presente in grandi quantità nella sua pelle. Porta benefici come:
- Prevenire il cancro, in quanto ricco di resveratrolo e composti fenolici, antiossidanti che mantengono il corretto sviluppo delle cellule; Prevenire le malattie cardiovascolari: i suoi antociani, tannini e componenti di flavonoidi aiutano a rilassare i vasi sanguigni e prevenire la comparsa di aterosclerosi; Migliora l'intestino: soprattutto se consumato con bucce e semi, che aumenta il suo contenuto di fibre; Prevenire l'anemia: perché è ricco di acido folico.
L'uva viola passa il resveratrolo al vino rosso, quindi un consumo moderato di vino aiuta anche a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Sapere quanto consumare al giorno.
Uva Verde
Le uve verdi sono più facili da piantare e i loro frutti sono presenti praticamente tutto l'anno, portando benefici come:
- Migliora la circolazione, in quanto è ricco di minerali come ferro e potassio, che aumentano l'ossigenazione delle cellule; Prevenire il cancro, poiché sono anche ricchi di antiossidanti come catechine e vitamina C; Controlla la glicemia, in quanto contiene meno zucchero dell'uva rossa ed è ricca di vitamina B1, importante per l'elaborazione dei carboidrati nel corpo; Mantenere la salute delle ossa, in quanto ricca di vitamina K e B1, che sono importanti per aumentare la fissazione del calcio nella massa ossea.
È importante ricordare che i succhi d'uva, in particolare i cereali integrali, hanno un'alta concentrazione di zucchero in questo frutto e una bassa quantità di fibre, che favorisce il diabete incontrollato e l'aumento di peso.
Composizione nutrizionale dell'uva
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 g dei due vitigni e 100 ml di succo intero:
| nutriente | Uva Italia (verde) | Uva rubino (viola) | Succo intero |
| potere | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| carboidrato | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| proteina | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| grasso | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| fibre | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamina C. | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamina B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| partita | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Poiché è più concentrato, è consigliabile diluire l'intero succo d'uva in poca acqua, contribuendo a ridurre la quantità di zucchero nella frutta consumata, che in eccesso può portare ad aumento di peso e diabete incontrollato. Impara anche come usare la farina d'uva.
