Gli spinaci sono una verdura che ha benefici per la salute come prevenire l'anemia e il cancro al colon, poiché è ricca di acido folico e antiossidanti.
Questo ortaggio può essere consumato in insalate crude o cotte, in zuppe, stufati e succhi naturali, essendo un'opzione facile ed economica per arricchire la dieta con vitamine, minerali e fibre.
Pertanto, includere gli spinaci nella dieta ha i seguenti benefici:
- Prevenire la perdita della vista con l'avanzare dell'età, in quanto è ricco di luteina antiossidante; Prevenire il cancro al colon, in quanto contiene luteina; Prevenire l'anemia, poiché è ricca di acido folico e ferro; Proteggi la pelle dall'invecchiamento precoce, poiché è ricca di vitamine A, C ed E; Aiuta a perdere peso, per avere poche calorie.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare circa 90 g di spinaci 5 volte a settimana, il che equivale a circa 3, 5 cucchiai di questa verdura cotta.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali equivalenti a 100 g di spinaci crudi e saltati.
| Spinaci Crudi | Spinaci Brasati | |
| potere | 16 kcal | 67 kcal |
| carboidrato | 2, 6 g | 4.2 g |
| proteina | 2 g | 2, 7 g |
| grasso | 0, 2 g | 5, 4 g |
| fibre | 2, 1 g | 2, 5 g |
| calcio | 98 mg | 112 mg |
| ferro | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
L'ideale è consumare spinaci nei pasti principali, perché l'assorbimento della sua luteina antiossidante aumenta con il grasso del pasto, normalmente presente nelle carni e negli oli del preparato.
Inoltre, per aumentare l'assorbimento del ferro di spinaci, dovresti mangiare un agrume nel dessert del pasto, come ad esempio arancia, mandarino, ananas o kiwi.
Succo di spinaci con mela e zenzero
Questo succo è facile da preparare ed è un'ottima opzione per prevenire e combattere l'anemia sideropenica.
ingredienti:
- Succo di limone1 piccola mela1 cucchiaio di semi di lino1 tazza di spinaci1 cucchiaio di zenzero grattugiato1 cucchiaio di miele200 ml di acqua
preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore fino a quando gli spinaci non saranno ben schiacciati e servirli refrigerati. Vedi più ricette di succo per perdere peso.
Ricetta Torta Di Spinaci
ingredienti:
- 3 uova3 / 4 tazza di olio1 tazza di latte scremato2 cucchiaini di lievito in polvere1 tazza di farina integrale1 / 2 tazza di farina di frumento1 cucchiaino di sale1 spicchio di formaggio grattugiato2 confezioni di spinaci tritati, saltati con aglio, cipolla e olio d'oliva ½ tazza di mozzarella a pezzi
preparazione:
Per preparare l'impasto, sbattere le uova, l'olio, l'aglio, il latte, il formaggio grattugiato e il sale nel frullatore. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e sbattere fino a che liscio. Infine aggiungi il lievito.
Soffriggi gli spinaci con aglio, cipolla e olio d'oliva e puoi anche aggiungere altri ingredienti a goto, come pomodori, mais e piselli. In questa stessa padella, aggiungi la mozzarella tritata e l'impasto per torte, mescolando tutto fino a che liscio.
Per il montaggio, ungere una forma rettangolare e versare il composto dalla padella, posizionando sopra il parmigiano grattugiato, se lo si desidera. Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45-50 minuti o fino a quando l'impasto è cotto.
Vedi altri alimenti ricchi di ferro.
