Decaffeinato è un caffè che ha meno caffeina rispetto a quello tradizionale, ma non è possibile rimuovere completamente la caffeina dai chicchi di caffè, ma la quantità di caffeina raggiunge lo 0, 1% della quantità di caffeina prima del processo e della decaffeinizzazione.
La caffeina può essere rimossa dal caffè attraverso processi chimici o meccanici, ma esiste una specie di caffè naturale proveniente dall'Etiopia, con così poca caffeina da essere considerata caffè decaffeinato naturalmente. Questa varietà di caffè contiene 20 volte meno caffeina rispetto ai tipi di caffè convenzionali ed è un'ottima alternativa per i consumatori di decaffeinato, poiché questo chicco non deve subire alcun processo chimico per rimuovere la caffeina. Vedi la quantità di caffeina nel cibo.
Il caffè tradizionale ha un contenuto medio di caffeina dall'1% all'1, 2%, mentre le analisi dei chicchi di caffè dell'Etiopia hanno rivelato solo lo 0, 06% di caffeina.
Quando decaffeinato è l'opzione migliore
Il caffè decaffeinato è un tipo più adatto per le persone che soffrono di ansia, aritmie cardiache, gastrite o ipertensione, ma le donne in gravidanza o in allattamento possono anche preferire l'assunzione di decaffeinato in modo da non lasciare che il bambino si agiti, poiché la caffeina può passare attraverso il latte materno.
