Il consumo di carne di cavallo non è dannoso per la salute e l'acquisto di questo tipo di carne è legale nella maggior parte dei paesi, incluso il Brasile.
In effetti, ci sono diversi paesi che sono grandi consumatori di carne di cavallo, come la Francia, la Germania o l'Italia, che la consumano sotto forma di bistecca o che la usano per preparare salsicce, salsicce, lasagne, bologna o hamburger, per esempio.
Benefici della carne di cavallo
La carne di cavallo è molto simile alla carne di manzo, poiché ha un colore rosso vivo, tuttavia, rispetto ad altri tipi di carne rossa, come il maiale o il manzo, è ancora più nutriente, avendo:
- Più acqua; più ferro; meno grassi: circa 2-3 grammi per 100 g; meno calorie.
Inoltre, questo tipo di carne è più facile da masticare e ha un sapore più dolce e per qualche tempo è stato utilizzato da molti produttori di alimenti industrializzati, che hanno generato alcune controversie in Europa nel 2013.
Rischi di consumo di carne di cavallo
La carne di cavallo può essere dannosa quando l'animale ha assunto grandi dosi di farmaci o steroidi anabolizzanti per diventare più forte o produrre più carne. Questo perché tracce di questi farmaci possono essere presenti nella tua carne, finendo anche per essere consumate e danneggiare la tua salute.
Pertanto, solo la carne prodotta da un allevatore accreditato dovrebbe essere consumata e i cavalli utilizzati nelle razze, ad esempio, non dovrebbero servire come fonte di carne.
