Gli spinaci aiutano a combattere la depressione perché hanno proprietà che regolano l'umore, il sonno e l'appetito grazie alla sua ricchezza di acido folico, che è la vitamina B9. La mancanza di acido folico nel corpo può essere coinvolta nell'origine della depressione, quindi si raccomanda che il paziente con depressione aumenti il consumo di cibi ricchi di acido folico.
Gli spinaci sono un alimento contro la depressione, perché in 100 g di spinaci ci sono 150 di acido folico. Nella depressione l'individuo ha bassi livelli di ormone serotonina e l'acido folico aiuta ad aumentare questo ormone.
La dose raccomandata di acido folico per l'adulto sano è di 400 mcg e il medico deve essere consultato per valutare la supplementazione di vitamina B9 per la depressione. Scopri tutti i benefici degli spinaci.
Ricette di spinaci per la depressione
1. Torta di spinaci
ingredienti:
- 3 uova 1 tazza e mezzo di zucchero di canna setacciato1 cucchiaino di essenza di mandorle250 g di foglie di spinaci fresche e pulite senza gambo tè di lievito per torte
preparazione:
Macina le foglie di spinaci in un frullatore fino a quando non hanno la consistenza della purea. Sbattere molto bene le uova con lo zucchero e aggiungere la purea di spinaci, l'olio d'oliva, l'essenza di mandorle, il succo di limone. Dopo che questa miscela è ben incorporata, aggiungi la farina e il lievito setacciati con l'aiuto del cucchiaio di legno. Andare al forno a 180º sotto forma di un anello rimovibile, unto con burro e cosparso di farina, per 30 a 40 minuti.
Riempi con crema pasticcera, a cui puoi aggiungere alcune gocce di essenza di mandorla e, se preferisci, decorare con pasta di zucchero.
2. Soufflé di spinaci
ingredienti:
- 4 cucchiai di margarina leggera 4 cucchiai di farina di grano 1 tazza (tè) di latte scremato pepe e noce moscata qb2 cucchiai di crema di formaggio leggera3 tazze (tè) di spinaci cotti, scolati e tritato2 tuorli d'uovo2
preparazione:
In una padella, a fuoco alto, sciogliete la margarina e aggiungete la farina e il latte, gradualmente, mescolando continuamente. Condire con pepe nero e noce moscata. Ridurre il calore e aggiungere crema di formaggio e spinaci. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Sbattere i tuorli con una forchetta e aggiungere alla miscela di spinaci, mescolando bene. Cuocere fino a denso. Spegni il fuoco, sbatti gli albumi e aggiungi il composto, mescolando delicatamente. Mettere in una padella unta (adatto per il soufflé) e metterlo in forno, preriscaldato, per circa 35 minuti, o fino a quando il soufflé si imbrunisce. Servire dopo.
Gli spinaci sono anche ricchi di vitamina A, potassio e triptofano, che aumentano la concentrazione dell'ormone serotonina, che è l'ormone del buon umore.
