- I passaggi per congelare la polpa di frutta
- 1. Come preparare la frutta per il congelamento
- 2. Come congelare la polpa della frutta
- 3. Come usare la polpa congelata
Congelare la polpa di frutta per produrre succhi e vitamine è una buona alternativa per conservare il frutto più a lungo e mantenerne i nutrienti. Se adeguatamente congelati, i frutti durano per circa 6 mesi.
Il congelamento dei frutti può essere utile per godersi i frutti di stagione in un'altra stagione o per evitare frequenti viaggi al supermercato. Alcuni esempi di frutta che possono essere congelati sono arancia, frutto della passione, soursop, anguria, fragola e mela. Tuttavia, le banane congelate non sono buone per produrre vitamine, poiché sono cremose se sbattute in un frullatore, ma possono essere una buona opzione come un gelato naturale alla frutta. Vedi anche: Come congelare le verdure.
I passaggi per congelare la polpa di frutta
Per congelare correttamente la polpa della frutta, è importante:
1. Come preparare la frutta per il congelamento
- Scegli cibo fresco e di buona qualità, senza "lividi"; Lavare bene la frutta e rimuovere semi, grumi e bucce; Macinare la frutta in un frullatore o un processore, preferibilmente con una lama di plastica per prevenire l'ossidazione della vitamina C.
2. Come congelare la polpa della frutta
- Imballare in un sacchetto di plastica: utilizzare un sacchetto per congelare e mettere solo la quantità che verrà utilizzata per produrre succhi o vitamine in un secondo momento, poiché la polpa della frutta non deve essere congelata. Tutta l'aria deve essere rimossa dal sacchetto di plastica, poiché l'aria favorisce la perdita di vitamina C; Nelle forme di ghiaccio: posiziona la polpa della frutta nelle forme di ghiaccio, ricordando di non riempire l'intero stampo, mentre la polpa della frutta aumenta volume quando si congela. In questo caso, evitare di posizionare forme di ghiaccio vicino a carne o pesce per evitare che l'odore o il sangue contaminino la polpa della frutta.
3. Come usare la polpa congelata
- Subito dopo aver rimosso la polpa dal congelatore, può essere utilizzata per preparare succhi o vitamine; sbattere il frullatore con acqua o latte.
Metti un tag con la data di congelamento sulle bustine o scrivilo su una nota sulla porta del frigorifero, in modo che sia facile controllare la validità della polpa che è stata congelata. Nei frutti che si scuriscono nel tempo come la mela, aggiungi un cucchiaio di succo di limone alla polpa che verrà congelata, questo aiuta a mantenere il colore del frutto anche dopo il congelamento.
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