- Cosa mangiare
- Cosa evitare
- Supplementi che possono essere utilizzati
- Quantità raccomandata di enzimi
- Menu di fibrosi cistica
La dieta per la fibrosi cistica deve essere ricca di calorie, proteine e grassi, per garantire una buona crescita e sviluppo del bambino. Inoltre, è anche comune utilizzare integratori di enzimi digestivi, che facilitano la digestione e risparmiano il pancreas.
La fibrosi cistica è una malattia genetica che viene rilevata dal prick test del tallone, la cui principale caratteristica è la produzione di muco più spesso da parte delle ghiandole del corpo, che può ostruire regioni come polmoni e pancreas, causando problemi respiratori e digestivi.
Cosa mangiare
La dieta per la fibrosi cistica deve essere ricca di calorie, proteine e carboidrati, per favorire l'aumento di peso. Inoltre, deve contenere anche una buona quantità di nutrienti anti-infiammatori, come mostrato di seguito:
Proteine: carne, pollo, pesce, uova e formaggio. Questi alimenti devono essere inclusi in almeno 4 pasti al giorno;
- Carboidrati: pane integrale, riso, pasta, avena, patate inglesi, patate dolci, tapioca e couscous sono esempi di pasta utilizzabile; Carne: preferisce carne bianca e povera di grassi, per facilitare la digestione; Grassi: olio di cocco, olio d'oliva, burro; Semi oleosi: castagne, arachidi, noci e mandorle. Questi alimenti sono fonti di buoni grassi e sostanze nutritive come zinco, magnesio e vitamine del gruppo B, che migliorano l'immunità; Frutta e verdura in generale, in quanto ricchi di sostanze nutritive come vitamina C, vitamina E, isoflavoni e altri prodotti fitochimici antinfiammatori, che aiutano il funzionamento del pancreas e dei polmoni; Omega-3, che è un grasso antinfiammatorio, può essere trovato in alimenti come sardine, salmone, tonno, noci, chia, semi di lino e olio d'oliva.
Bambini e adulti con fibrosi cistica devono seguire il nutrizionista per monitorare la crescita e il peso corporeo, adeguando la dieta in base ai risultati raggiunti.
Cosa evitare
Gli alimenti da evitare nella fibrosi cistica sono quelli che irritano l'intestino e aumentano l'infiammazione nel corpo, come:
- Carni lavorate come salsiccia, salsiccia, prosciutto, bologna, salame, petto di tacchino; Farina bianca: biscotti, torte, snack, pane bianco, pasta; Zucchero e dolci in genere; Cibi fritti e oli vegetali, come olio di soia, mais e colza; Piatti pronti surgelati, come lasagne, pizze, nascondigli; Bevande zuccherate: bibite analcoliche, succhi industriali, frullati; Bevande alcoliche
L'aumento dell'infiammazione nel corpo e nell'intestino danneggia il sistema immunitario e favorisce le infezioni respiratorie, che è uno dei problemi più comuni nella fibrosi cistica.
Supplementi che possono essere utilizzati
Dato che la cattiva digestione e il malassorbimento dei nutrienti sono comuni nella fibrosi cistica, a causa del malfunzionamento del pancreas, può spesso essere necessario utilizzare integratori con enzimi digestivi, noti come lipasi, che devono essere adeguati in base all'età e all'età. volume del pasto consumato. Gli enzimi aiuteranno a digerire il cibo e consentiranno un migliore assorbimento, apportando più calorie e nutrienti al corpo.
Tuttavia, l'uso di enzimi digestivi non garantisce l'assorbimento totale degli alimenti e potrebbe anche essere necessario utilizzare integratori ricchi di carboidrati o proteine in polvere, che possono essere aggiunti in succhi, vitamine, porridge e ricette fatte in casa per torte e torte. Per ridurre l'infiammazione, anche l'uso di omega-3 in capsule può essere molto utile.
Inoltre, potrebbe anche essere necessario utilizzare integratori di vitamine liposolubili, che sono vitamine A, E, D e K, che devono essere assunte secondo i consigli del medico o del nutrizionista.
Quantità raccomandata di enzimi
La quantità raccomandata di enzimi varia in base all'età e al peso del paziente e alle dimensioni del pasto da consumare. Secondo l'ordinanza SAS / MS n. 224, 2010, si consigliano da 500 a 1.000 U di lipasi / kg per pasto principale e la dose può essere aumentata se il paziente continua a mostrare segni di grasso nelle feci. D'altra parte, le dosi inferiori a 500 U devono essere somministrate negli snack, che sono pasti più piccoli.
La dose massima giornaliera non deve superare i 2.500 U / kg / pasto o 10.000 U / kg / giorno di lipasi e la sua ingestione deve essere effettuata appena prima dell'inizio del pasto. Inoltre, è importante ricordare che alcuni alimenti non richiedono l'uso di enzimi se consumati da soli, come miele, gelatine, frutta, succhi di frutta e verdure, ad eccezione di avocado, cocco, patate, fagioli e piselli. Scopri come riconoscere i cambiamenti nella cacca.
Menu di fibrosi cistica
La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni per aiutare a trattare la fibrosi cistica:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | 1 bicchiere di latte intero con 1 col di zuppa di cacao poco profonda + 2 fette di pane integrale con 1 fetta di formaggio | 1 tazza di frullato di avocado con miele + 2 fette di pane tostato con burro | 1 yogurt naturale con miele e muesli + 1 tapioca con 2 uova fritte |
| Merenda mattutina | mix di albicocche e prugne secche + 10 anacardi | 1 banana schiacciata con 1 col di avena + 1 col di zuppa di burro di arachidi | 1 mela + 3 quadrati di cioccolato fondente |
| Pranzo / Cena | pasta all'aglio e olio + 3 polpette in salsa di pomodoro + insalata cruda con olio d'oliva | 5 col di zuppa di riso + 3 col di fagioli + filetto alla Stroganoff + insalata saltata in olio d'oliva | purè di patate + insalata al vapore + pollo con salsa di formaggio |
| Merenda pomeridiana | 1 tazza di caffè con latte + 1 tapioca con cocco | 1 yogurt naturale levigato con banana e miele + 10 anacardi | 1 bicchiere di succo + sandwich di uova e formaggio |
Nella fibrosi cistica, il monitoraggio medico e nutrizionale è essenziale per monitorare la crescita del bambino e prescrivere correttamente la quantità e i tipi di integratori e rimedi. Scopri di più sui principali modi di trattare la fibrosi cistica.
