Dieta chetogenica per epilessia: menu e come farlo

La dieta chetogenica per l'epilessia si basa su una dieta ricca di grassi, con una moderata quantità di proteine ​​e povera di carboidrati. Questa composizione alimentare induce l'organismo a entrare in uno stato di chetosi, che fa sì che il cervello usi i corpi chetonici come principale combustibile per le sue cellule, controllando le convulsioni epilettiche.

Questa dieta viene utilizzata per i casi di epilessia refrattaria, che è la forma della malattia che è difficile da controllare, e dovrebbe essere seguita per circa 2-3 anni, quando si possono fare tentativi per introdurre una dieta comune, verificando la ricomparsa delle crisi. Con la dieta chetogenica, è spesso possibile ridurre i farmaci per il controllo delle crisi.

Come dieta

Per iniziare la dieta chetogenica, di solito si consiglia al paziente e alla sua famiglia di fare un aumento graduale della quantità di grassi alimentari e una riduzione dei carboidrati, come pane, torte, pasta e riso. Questo monitoraggio viene effettuato in consultazioni settimanali con il medico e il nutrizionista e una prima fase di adattamento necessaria affinché il paziente sia in grado di effettuare la dieta chetogenica totale.

Nei casi in cui il paziente ha qualche complicazione della malattia, deve essere ricoverato in ospedale e sottoporsi a un digiuno fino a 36 ore per entrare in uno stato di chetonuria, quando può quindi iniziare la dieta chetogenica.

Esistono due tipi di dieta che possono essere utilizzati:

• Dieta chetogenica classica: il 90% delle calorie proviene da grassi come burro, oli, panna acida e olio d'oliva e l'altro 10% da proteine ​​come carne e uova e carboidrati come frutta e verdura. Dieta Atkins modificata: il 60% delle calorie proviene da grassi, il 30% da cibi ricchi di proteine ​​e il 10% da carboidrati.

Il letto Atkins ha una maggiore aderenza da parte del paziente e più è facile da seguire, grazie al suo alto contenuto di proteine ​​come carne, uova e formaggi, che migliora il sapore e facilita la preparazione dei pasti.

Prendersi cura dello zucchero negli alimenti

Lo zucchero è presente in numerosi alimenti industrializzati come succhi di frutta, bibite, tè pronti, cappuccini e prodotti dietetici. Pertanto, è importante consultare sempre l'elenco degli ingredienti alimentari ed evitare i prodotti che contengono i seguenti termini, che sono anche zuccheri: destrosio, lattosio, saccarosio, glucosio, sorbitolo, galattosio, mannitolo, fruttosio e maltosio.

Inoltre, anche i supplementi vitaminici e i farmaci che il paziente utilizza devono essere privi di zucchero.

Quando seguire la dieta chetogenica per l'epilessia

La dieta chetogenica dovrebbe essere usata come trattamento per l'epilessia quando almeno due farmaci specifici per il tipo di epilessia (focale o generalizzata) sono già stati usati senza successo nel migliorare le crisi. In questi casi, la malattia si chiama epilessia refrattaria o difficile da controllare e mangiare può essere un'opzione di trattamento efficace.

Quasi tutti i pazienti sottoposti a dieta ottengono una grande riduzione del numero di convulsioni e l'uso di farmaci può anche essere ridotto, sempre secondo la guida del medico. Dopo la fine del trattamento con la dieta, che può durare da 2 a 3 anni, si prevede che le convulsioni verranno mantenute a metà. Guarda come viene eseguito il trattamento completo per l'epilessia.

Effetti collaterali della dieta

L'eccessivo grasso alimentare rende il bambino o il paziente adulto meno affamato, richiedendo più pazienza e sforzo da parte del paziente e della famiglia durante i pasti. Inoltre, durante la fase di adattamento, potrebbero esserci problemi intestinali come costipazione, diarrea, nausea e vomito.

È anche comune che non ci sia aumento di peso nei bambini nel primo anno di dieta, ma la loro crescita e sviluppo devono rimanere normali e devono essere monitorati dal pediatra. Possono comparire anche sintomi come letargia, irritabilità e rifiuto di mangiare.

La dieta chetogenica per perdere peso, d'altra parte, è meno limitata e ha altre caratteristiche. Vedi un menu di esempio qui.