La dieta a base di carne si basa sul consumo esclusivo di carne e altre fonti ricche di proteine, come pesce e pollame. Oltre alle proteine, questi alimenti sono anche ricchi di grassi, che negli ultimi anni sono diventati grassi buoni, poiché sono naturalmente presenti negli alimenti.
Questa dieta proviene da studi su persone in tutto il mondo, come gli eschimesi, per esempio, la cui dieta si basa esclusivamente sulla carne e che hanno comunque eccellenti parametri di salute e una lunga aspettativa di vita. Inoltre, gli storici credono che all'inizio dell'evoluzione umana, la dieta fosse composta solo da animali da caccia.
Cosa mangiare e cosa evitare
Nella dieta a base di carne è consentito consumare solo carni di ogni tipo, come manzo, maiale, agnello, pollo, tacchino, anatra e pesce in genere. Le preparazioni possono essere arrostite, grigliate o cotte e devono essere condite con erbe e verdure aromatiche, come aglio, cipolla, pomodoro, profumo verde, basilico, pepe, olio d'oliva, strutto e olio di cocco.
D'altra parte, evitare tutti i tipi di frutta e verdura, pasta, zucchero, cereali come riso, grano, quinoa, mais, piselli, fagioli, ceci, soia e noci come castagne, noci e mandorle. Inoltre, la dieta a base di carne non include carni lavorate come salsicce, salsicce, prosciutto e bologna, nonché grassi artificiali come margarina e grassi idrogenati. Vedi 4 modi per scegliere bene le carni.
Rischi per la salute
Il consumo esclusivo di carne può causare carenza di antiossidanti che si trovano principalmente nelle fonti vegetali, specialmente nelle verdure. Tuttavia, non ci sono prove che le persone che vivono esclusivamente di carne e pesce soffrano di problemi di salute a causa della mancanza di frutta e verdura.
Un altro punto negativo è la mancanza di fibre nella dieta, che può compromettere il funzionamento dell'intestino e renderlo più incline alla costipazione.
Un altro punto da notare è che non ci sono prove che questo tipo di dieta aumenti il rischio di malattie cardiovascolari, ma la raccomandazione generale delle autorità sanitarie è che il consumo di grassi saturi, presenti principalmente nella carne, sia moderato e che un una dieta equilibrata dovrebbe essere basata sul consumo di frutta e verdura.
Come adattare la dieta a base di carne oggi
Per rendere la dieta a base di carne, è inizialmente necessario cercare un medico e un nutrizionista per fare test di laboratorio, tornare in salute e ricevere linee guida per cambiare la dieta. È importante provare a consumare carni biologiche e prepararle a casa ogni volta che è possibile, usando spezie naturali e grassi buoni, come l'olio d'oliva o l'olio di cocco.
Poiché la carne è piuttosto satura, è normale non essere necessario mangiare tutti i pasti della giornata, essendo comune mangiare solo 2 o 3 volte al giorno. Quando possibile, è interessante aggiungere verdure, foglie, noci come castagne e arachidi e uno o due frutti al giorno, poiché aggiunge più fibre, vitamine e minerali alla dieta. Ecco come mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati, noto anche come basso contenuto di carboidrati.
