Come migliorare l'assorbimento del ferro per combattere l'anemia

Per migliorare l'assorbimento del ferro nell'intestino, dovrebbero essere utilizzate strategie come il consumo di agrumi come arancia, ananas e acerola, insieme a cibi ricchi di ferro ed evitando l'uso frequente di farmaci antiacidi, come Omeprazole e Pepsamar.

L'assorbimento del ferro è più facile quando è nella forma "eme", che è presente in alimenti di origine animale come carne, fegato e tuorlo d'uovo. Alcuni alimenti di origine vegetale, come il tofu, il cavolo e i fagioli, contengono anche ferro, ma è del tipo di ferro non eme, che l'intestino assorbe in quantità minori.

Trucchi per aumentare l'assorbimento del ferro

Alcuni consigli per aumentare l'assorbimento del ferro nell'intestino sono:

Mangia frutta ricca di vitamina C, come arancia, kiwi e acerola, insieme a cibi ricchi di ferro; Evita di bere latte e derivati insieme ai pasti principali, poiché il calcio diminuisce l'assorbimento del ferro; Evita di bere caffè e tè insieme a cibi ricchi nel ferro, poiché contengono sostanze chiamate polifenoli che riducono l'assorbimento del ferro; Evita l'uso costante di farmaci per il bruciore di stomaco, poiché il ferro è meglio assorbito con l'acidità di stomaco; Mangia cibi ricchi di fruttoligosaccaridi, come soia, carciofo, asparagi, indivia, aglio e banana.

Le donne incinte e le persone con anemia assorbono naturalmente più ferro, poiché la carenza di ferro induce l'intestino ad assorbire maggiori quantità di questo minerale.

Gli agrumi aumentano l'assorbimento del ferro

I latticini e il caffè riducono l'assorbimento del ferro

Alimenti ricchi di ferro

I principali alimenti ricchi di ferro sono:

Origine animale: carne rossa, pollame, pesce, cuore, fegato, gamberi e granchio.

Origine vegetale: tofu, castagne, semi di lino, sesamo, cavolo, coriandolo, prugna secca, fagioli, piselli, lenticchie, riso integrale, grano integrale e salsa di pomodoro.

Per combattere l'anemia, è importante che tutti i pasti abbiano cibi ricchi di ferro, in modo che l'intestino aumenti l'assorbimento di questo minerale e il corpo sia in grado di superare l'anemia e riempire i suoi depositi.