- Come sapere se puoi mangiare formaggio dal frigorifero
- 3 consigli per non mangiare formaggio avariato
- Come far durare più a lungo il formaggio
- Cosa succede se mangi formaggio marcio
Il modo migliore per sapere se il formaggio ammuffito è danneggiato e non può essere mangiato è verificare se la consistenza o l'aroma sono diversi da come erano al momento dell'acquisto.
Nel caso di formaggi freschi, cremosi, grattugiati e affettati con muffa in superficie, è difficile sfruttare l'interno perché funghi e batteri si diffondono rapidamente all'interno di questo tipo di formaggio e, quindi, è necessario buttare via tutto il formaggio. Nei formaggi a pasta dura e stagionati, come il parmigiano o il gouda, puoi rimuovere la superficie danneggiata e mangiare il resto del formaggio in modo sicuro, perché questi tipi di formaggi hanno meno umidità e ostacolano la crescita di microrganismi, senza rovinare il resto del formaggio.
Come sapere se puoi mangiare formaggio dal frigorifero
Ricotta, crema di formaggio, formaggio fresco di Minas, ricotta e ricotta sono esempi di formaggi freschi e cremosi, con elevata umidità e dovrebbero essere scartati immediatamente se mostrano segni di decadimento, come cambiamenti di aroma, inverdimento o presenza di muffa, perché il funghi e batteri si diffondono rapidamente per questo tipo di formaggio.
La mozzarella, il piatto, lo svizzero, il gouda, il parmigiano e il provolone, sono esempi di formaggi più duri e stagionati, con meno umidità, che non sono completamente contaminati dopo la comparsa dello stampo. Pertanto, possono essere consumati fino a quando la parte contaminata viene rimossa. Quando si rimuove la parte contaminata, rimuovere alcuni centimetri in più attorno ad essa, anche se il formaggio sembra ancora buono. Ciò evita il consumo di tossine o piccoli focolai di muffa che non si sono ancora completamente diffusi.
Roquefort, gorgonzola, camembert e brie sono formaggi a pasta molle o blu prodotti con diverse specie di funghi. Pertanto, la presenza di muffe in questi tipi di formaggio è normale, ma se sembra diverso dal solito, il suo consumo non è raccomandato, soprattutto dopo la data di scadenza.
3 consigli per non mangiare formaggio avariato
Per identificare se il formaggio è ancora buono da mangiare, è importante:
1. Non mangiare formaggi scaduti
Il formaggio scaduto non deve essere consumato, poiché il produttore non è più responsabile del consumo sicuro di questo prodotto. Quindi scartare il formaggio e non mangiarlo, anche se il formaggio è apparentemente buono.
2. Osservare l'aroma
Di solito i formaggi hanno un aroma delicato, ad eccezione dei formaggi speciali, come il Roquefort e il Gorgonzola, che hanno un odore molto forte. Pertanto, sii sempre sospettoso che un formaggio abbia un odore molto diverso dal solito. In questo caso, evita di consumarlo, anche nella sua forma cotta.
3. Controlla l'aspetto e la trama
Aspetto e consistenza sono aspetti che cambiano molto in base al tipo di formaggio. Pertanto, conoscere le normali caratteristiche del formaggio in questione è molto importante. In caso di dubbi, consultare un distributore o produttore specializzato per capire esattamente come dovrebbe essere il formaggio entro la data di scadenza: morbido o duro, con muffa o senza muffa, con un odore forte o lieve, tra le altre caratteristiche.
Se il formaggio ha un aspetto diverso da quello che ha normalmente, è consigliabile buttarlo via, anche se è entro il periodo di validità. In questo caso, è ancora possibile presentare un reclamo direttamente al distributore, ad esempio supermercati, il produttore o persino l'organismo responsabile dei diritti dei consumatori.
Come far durare più a lungo il formaggio
Per conservare il formaggio e farlo durare più a lungo, la temperatura ideale è da 5 a 10 ° C per qualsiasi tipo di formaggio. Nonostante ciò, alcuni formaggi, come provolone e parmigiano, possono essere conservati in un luogo fresco in confezioni chiuse. Una volta aperti, tutti i formaggi devono essere conservati in contenitori puliti e chiusi all'interno del frigorifero, come un produttore di formaggi. Questo impedisce al formaggio di seccarsi e deteriorarsi facilmente.
Quando si sceglie il luogo di acquisto e l'origine del formaggio, assicurarsi che il frigorifero sia acceso. Evita di acquistare il formaggio in luoghi caldi e soffocanti e sulla spiaggia, poiché luoghi inappropriati possono conservare il formaggio a temperature inadeguate e rovinare il prodotto. Pertanto, evita di acquistare formaggi alle fiere e con i venditori ambulanti e preferisci acquistarli in stabilimenti sicuri, come supermercati e panetterie.
Cosa succede se mangi formaggio marcio
Mal di pancia, diarrea e vomito sono sintomi che possono verificarsi quando si mangia un formaggio marcio. Infezione o intossicazione alimentare sono malattie di origine alimentare che di solito si verificano quando il cibo non è aggiornato o quando non è stato correttamente conservato.
Inoltre, il malessere spesso passa inosservato e non è legato al cibo. Pertanto, solo i casi più gravi raggiungono i medici e raramente portano alla morte. Se si sospetta la contaminazione da formaggio danneggiato, idratarsi bevendo molta acqua e cercare immediatamente una stazione di servizio. Prendere la confezione o un pezzo di formaggio consumato può aiutare con la diagnosi medica.
