Dieta Atiks

La dieta Atkins, nota anche come dieta proteica, è stata creata dal cardiologo americano Dr. Robert Atkins e si basa sulla limitazione del consumo di carboidrati e sull'aumento del consumo di proteine e grassi durante il giorno.

Secondo il medico, con questa strategia il corpo inizia a utilizzare il grasso accumulato per produrre energia per le cellule, che porta alla perdita di peso e un migliore controllo dei livelli di glucosio nel sangue e colesterolo e trigliceridi nel sangue.

Cibi ammessi

Gli alimenti ammessi nella dieta Atkins sono quelli che non hanno carboidrati o che hanno una quantità molto bassa di questo nutriente, ad esempio uova, carne, pesce, pollo, formaggio, burro, olio d'oliva, noci e semi.

In questa dieta, il consumo giornaliero di carboidrati varia a seconda delle fasi del processo di perdita di peso, a partire da soli 20 g al giorno. I carboidrati sono presenti, in particolare in alimenti come pane, pasta, riso, cracker, verdure e frutta, per esempio. Vedi l'elenco completo degli alimenti ricchi di carboidrati.

Fasi della dieta Atkins

La dieta Atkins consiste in 4 fasi, come mostrato di seguito:

Fase 1: induzione

Questa fase dura due settimane, con un consumo massimo di soli 20 grammi di carboidrati al giorno. Vengono rilasciati alimenti ricchi di proteine, come carne e uova, e cibi ricchi di grassi, come olio d'oliva, burro, formaggio, latte di cocco e verdure come lattuga, rucola, rapa, cetriolo, cavolo, zenzero, indivia, ravanello, funghi. erba cipollina, prezzemolo, sedano e cicoria.

Durante questa fase, si prevede una perdita di peso iniziale più accelerata.

Fase 2 - Perdita di peso continua

Nella seconda fase è consentito consumare da 40 a 60 grammi di carboidrati al giorno e questo aumento dovrebbe essere di soli 5 grammi a settimana. La fase 2 deve essere seguita fino al raggiungimento del peso desiderato e alcuni frutti e verdure possono essere aggiunti al menu.

Pertanto, oltre a carni e grassi, nella dieta possono essere inclusi anche i seguenti alimenti: mozzarella, ricotta, cagliata, mirtillo, lampone, melone, fragola, mandorle, castagne, semi, macadamia, pistacchi e noci.

Fase 3 - Pre-manutenzione

Nella fase 3 è consentito consumare fino a 70 grammi di carboidrati al giorno, è importante osservare se si verifica o meno un aumento di peso durante questo periodo. Se noti un aumento di peso quando consumi 70 g di carboidrati al giorno, dovresti ridurre tale quantità a 65 go 60 g, ad esempio, finché non trovi il punto di equilibrio del tuo corpo, quando puoi passare alla fase 4.

In questa fase è possibile introdurre i seguenti alimenti: zucca, carota, patata, patata dolce, igname, manioca, fagioli, ceci, lenticchie, avena, crusca di avena, riso e frutta come mele, banane, ciliegie, uva, kiwi, guava, mango, pesca, prugna e anguria.

Fase 4 - Manutenzione

La quantità di carboidrati da consumare sarà quella che mantiene stabile il peso, che è stato scoperto nella fase 3 del processo. In questa fase, la dieta è già diventata uno stile di vita, che dovrebbe sempre essere seguito per un buon peso e mantenimento della salute.

Menu dieta Atkins

La seguente tabella fornisce un menu di esempio per ogni fase della dieta:

pasto	Fase 1	Fase 2	Fase 3	Fase 4
prima colazione	Caffè non zuccherato + 2 uova fritte con parmigiano	2 uova strapazzate con cagliata e pancetta	1 fetta di pane integrale con formaggio + caffè senza zucchero	1 fetta di pane integrale con formaggio e uovo + caffè
Snack mattutino	gelatina dietetica	1 ciotolina di mirtilli e lamponi	1 fetta di anguria + 5 anacardi	2 fette di melone
Pranzo / Cena	Insalata verde con olio d'oliva + 150 g di carne o pollo alla griglia	pasta di zucchine e carne macinata + insalata con olive e olio d'oliva	pollo arrosto + 3 col di purea di zucca + insalata verde con olio d'oliva	2 col di zuppa di riso + 2 col di fagioli + pesce grigliato e insalata
Snack pomeridiano	1/2 avocado con un filo di panna acida	6 fragole con panna acida	2 uova strapazzate con pomodoro e origano + caffè	1 yogurt bianco + 5 anacardi