- Perché la dieta può aiutare a combattere il cancro
- Ricetta per zuppa di cavolfiore con pollo
- Biscotti Al Formaggio
- Frittata Ripiena
- Precauzioni e controindicazioni
La dieta chetogenica è stata studiata come trattamento aggiuntivo contro il cancro che, insieme alla chemioterapia e alla radioterapia, può aiutare a ridurre la progressione del tumore. È stato diffuso in Brasile dal medico e nutrizionista Lair Ribeiro, ma ci sono ancora pochi dati e studi che confermano l'efficacia di questa dieta contro il cancro.
La dieta chetogenica si basa su una dieta con grave restrizione dei carboidrati, che sono presenti in alimenti come riso, fagioli, frutta e verdura. Inoltre, è ricco di grassi come olio d'oliva, noci e burro, con un contenuto medio di proteine come carne e uova.
Perché la dieta può aiutare a combattere il cancro
Quando si assume una dieta chetogenica, il livello di glucosio, che è zucchero nel sangue, è notevolmente ridotto e questo è l'unico carburante che le cellule tumorali possono elaborare per crescere e moltiplicarsi. Pertanto, è come se la dieta rendesse le cellule a corto di cibo e quindi aiutasse a controllare l'avanzamento della malattia.
Inoltre, il basso contenuto di carboidrati può anche portare a livelli più bassi di circolazione degli ormoni insulina e IGF-1, che possono far sì che le cellule tumorali abbiano meno segnali di crescita e divisione.
D'altra parte, le cellule sane del corpo sono in grado di utilizzare acidi grassi e corpi chetonici come fonti di energia, sostanze nutritive che provengono dai grassi alimentari e riserve di grasso corporeo.
Ricetta per zuppa di cavolfiore con pollo
Questa zuppa può essere utilizzata sia a pranzo che a cena, è facile da digerire e può essere utilizzata nei periodi in cui gli effetti collaterali del trattamento, come nausea e vomito, sono più forti.
ingredienti:
- 1 tazza di petto di pollo cotto tritato grossolanamente 1 tazza di panna acida (opzionale) 4 cucchiai di cipolla a dadini2 cucchiai di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio tritato o schiacciato3 tazze di tè di cavolfiore2 cucchiai di aglio- qb sale e pepe rosa
preparazione:
Soffriggere la cipolla, l'olio d'oliva e l'aglio, quindi aggiungere il cavolfiore e i porri. Aggiungi acqua per coprire l'intero contenuto e cuoci per circa 10-12 minuti. Trasferisci il contenuto e la procedura nel frullatore. Aggiungi 200 ml di acqua o panna acida e il pollo. Condire a piacere, aggiungendo formaggio grattugiato e origano.
Biscotti Al Formaggio
I biscotti al formaggio possono essere usati negli snack, per esempio.
ingredienti:
- 4 cucchiai di parmigiano2 uova 2 cucchiai di burro1 / 4 tazza di sesamo sbattuto in un frullatore1 cucchiaio di panna acida1 pizzico di sale
preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a quando non diventa una miscela omogenea. Distribuire il composto formando uno strato molto sottile su una teglia media unta di burro e portare a cottura in forno a 200 ° C per circa mezz'ora o fino a doratura. Lasciare raffreddare e tagliare a pezzi.
Frittata Ripiena
La frittata è facile da mangiare e può essere utilizzata per colazione e spuntini e può essere riempita con formaggio, carne, pollo e verdure.
ingredienti:
- In una grande ciotola, sbatti insieme olio, sale e pepe a piacere e cuoci fino a doratura.
preparazione:
Sbattere l'uovo con una forchetta, condire con sale e origano. Ungere la padella con olio, versare le uova sbattute e aggiungere il formaggio e il pomodoro. Copri la padella e lasciala per qualche minuto prima di girare per cuocere l'impasto su entrambi i lati.
Precauzioni e controindicazioni
La dieta chetogenica deve essere eseguita nei pazienti oncologici solo dopo il consenso del medico e con il monitoraggio del nutrizionista, essendo necessario osservare la comparsa di effetti collaterali come vertigini e debolezza, soprattutto nei primi giorni.
È anche importante ricordare che gli studi relativi alla dieta chetogenica e al cancro non sono ancora conclusivi e che questa dieta non è adatta in tutti i casi di cancro. Inoltre, non sostituisce i trattamenti convenzionali con farmaci, chemioterapia, radioterapia o terapia ormonale.
