Dieta per insufficienza renale

Nella dieta per l'insufficienza renale, è necessario controllare l'assunzione di nutrienti come sale, fosforo, potassio e proteine, e nei casi più gravi è anche necessario controllare il consumo di fluidi in generale, come acqua, succhi e zuppe.

Pertanto, questi pazienti devono evitare di mangiare carne, pesce, noci, fagioli e alcuni tipi di frutta e verdura, come arancia, kiwi, pomodoro e patate. Tuttavia, esistono anche strategie per ridurre il contenuto di potassio di frutta e verdura, come pelare le verdure e cambiare l'acqua di cottura al momento della preparazione.

È importante ricordare che la quantità e gli alimenti consentiti o vietati variano in base allo stadio della malattia e agli esami del paziente, e quindi la dieta per l'insufficienza renale è specifica per ogni persona e deve essere guidata personalmente da un nutrizionista.

Alimenti che devono essere controllati

In generale, gli alimenti che dovrebbero essere consumati con moderazione da coloro che soffrono di insufficienza renale sono:

1. Alimenti ricchi di potassio

Il rene dei pazienti con insufficienza renale ha difficoltà a liberarsi dell'eccesso di potassio dal sangue, quindi queste persone devono controllare il loro apporto di questo nutriente. Gli alimenti ricchi di potassio sono:

Frutta: avocado, banana, cocco, fico, guava, kiwi, arancia, papaia, frutto della passione, mandarino o mandarino, uva, uva passa, prugna, prugna, arancia lime, melone, albicocca, mora, dattero; Verdure: patate, patate dolci, manioca, mandioquinha, carote, bietole, barbabietole, sedano, cavolfiore, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, ravanello, pomodori, cuori in salamoia di palma, spinaci, cicoria, rapa; Legumi: fagioli, lenticchie, mais, piselli, ceci, soia, fave; Cereali integrali: grano, riso, avena; Cibi integrali : biscotti, pasta integrale, cereali per la colazione; Semi oleosi: arachidi, castagne, mandorle, nocciole; Prodotti industrializzati: tavolette di cioccolato, salsa di pomodoro, brodo e pollo; Bevande: acqua di cocco, bevande sportive, tè nero, tè verde, tè compagno; Semi: sesamo, semi di lino; Rapadura e succo di canna da zucchero; Sale diabetico e sale leggero.

L'eccesso di potassio può causare debolezza muscolare, aritmie e arresto cardiaco, quindi la dieta per l'insufficienza renale cronica deve essere personalizzata e monitorata dal medico e dal nutrizionista, che valuteranno le quantità appropriate di nutrienti per ciascun paziente.

Frutti da evitare

Verdure da evitare

2. Alimenti ricchi di fosforo

Gli alimenti ricchi di fosforo dovrebbero anche essere evitati dalle persone con insufficienza renale cronica nel controllo della funzionalità renale. Questi alimenti sono:

Conserve di pesce; Carni salate, affumicate e salsicce come salsicce, salsicce; pancetta, pancetta; tuorlo d'uovo; latte e derivati; soia e derivati; fagioli, lenticchie, piselli, mais; semi oleosi come castagne, mandorle e arachidi; semi come semi di sesamo e semi di lino; Cocada; birra, bevande analcoliche di cola e cioccolata calda.

I sintomi dell'eccesso di fosforo sono prurito al corpo, ipertensione e confusione mentale e i pazienti con insufficienza renale devono essere consapevoli di questi segni.

3. Alimenti ricchi di proteine

I pazienti con insufficienza renale cronica devono controllare il loro apporto proteico, poiché anche il rene non può eliminare l'eccesso di questo nutriente. Pertanto, queste persone dovrebbero evitare un consumo eccessivo di carne, pesce, uova e latte e prodotti lattiero-caseari, in quanto sono alimenti ricchi di proteine.

Idealmente, il paziente con insufficienza renale mangerà solo circa 1 piccola bistecca di manzo a pranzo e cena e 1 bicchiere di latte o yogurt al giorno. Tuttavia, questa quantità varia a seconda della funzione del rene, essendo più restrittiva per quelle persone in cui il rene quasi non funziona più.

4. Alimenti ricchi di sale e acqua

Le persone con insufficienza renale devono anche controllare l'assunzione di sale, poiché l'eccesso di sale aumenta la pressione sanguigna e costringe il rene a lavorare, compromettendo ulteriormente la funzione di tale organo. Lo stesso accade con i liquidi in eccesso, poiché questi pazienti producono poca urina e i liquidi in eccesso si accumulano nel corpo e causano problemi come gonfiore e vertigini.

Quindi queste persone dovrebbero evitare di usare:

Sale; Condimenti come compresse di brodo, salsa di soia e salsa Worcestershire; Cibo in scatola e alimenti surgelati surgelati; Snack pacchetto, patatine fritte e cracker al sale; Fast food; Zuppe in polvere o in scatola.

Per evitare l'eccesso di sale, una buona opzione è quella di utilizzare erbe aromatiche per condire cibi come prezzemolo, coriandolo, aglio e basilico. Il medico o il nutrizionista indicheranno la quantità appropriata di sale e acqua consentita per ciascun paziente. Vedi altri suggerimenti su: Come ridurre il consumo di sale.

Alimenti ricchi di proteine

Sostituisci il sale con erbe aromatiche

Come ridurre il potassio negli alimenti

Oltre a evitare il consumo di alimenti ricchi di potassio, esistono anche strategie che aiutano a ridurre il contenuto di potassio di frutta e verdura, come:

Sbucciare la frutta e la verdura; Tagliare e sciacquare bene il cibo; Mettere le verdure a bagno in acqua nel frigorifero il giorno prima dell'uso; Mettere il cibo in una padella con acqua e far bollire per 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua e preparare il cibo come desideri.

Un altro suggerimento importante è quello di evitare l'uso di pentole a pressione e microonde per preparare i pasti, poiché queste tecniche concentrano il contenuto di potassio negli alimenti perché non consentono il cambio dell'acqua.

Come scegliere gli spuntini

Le restrizioni sulla dieta del paziente renale possono rendere difficile la scelta di snack. Quindi le 3 linee guida più importanti nella scelta di spuntini sani nelle malattie renali sono:

Mangia frutta sempre cotta (cuoci due volte), senza mai riutilizzare l'acqua di cottura; Limita gli alimenti trasformati e trasformati che sono solitamente ricchi di sale o zucchero, preferendo le versioni fatte in casa; Mangia le proteine solo a pranzo e cena, evitando il consumo negli spuntini.

Guarda 5 idee per spuntini a basso contenuto di potassio.

Dieta per insufficienza renale acuta

La dieta per l'insufficienza renale acuta viene solitamente eseguita in ambito ospedaliero, con i nutrienti ingeriti dal paziente che vengono attentamente calcolati e, spesso, utilizzando il cibo attraverso sieri con nutrienti che vengono immessi nel flusso sanguigno.

Dopo il ripristino della funzione renale, il paziente riceve istruzioni specifiche su cosa mangiare, per prevenire l'accumulo di tossine che vengono normalmente eliminate dai reni. Di solito la dieta elaborata è povera di proteine, potassio, sale e fosforo, nonché nel caso di pazienti con insufficienza renale cronica.