I benefici del latte di soia stanno, in particolare, avendo un effetto positivo nella prevenzione del cancro a causa della presenza di sostanze come isoflavoni di soia e inibitori della proteasi. Inoltre, altri benefici del latte di soia possono essere:
- Diminuzione del rischio di malattie cardiache; Lotta contro l'osteoporosi; Aiuta a controllare il diabete e il colesterolo alto; Aiuta a perdere peso perché ha solo 54 calorie per 100 ml.
Il latte di soia non ha lattosio, è ricco di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e ha ancora una certa concentrazione di calcio, tuttavia, dovrebbe essere usato solo come sostituto del latte di mucca per neonati e bambini sotto la guida del medico o nutrizionista.
Il latte di soia è privo di colesterolo e ha meno grassi del latte di mucca, essendo molto benefico per la salute, ma il latte di mucca può ancora essere sostituito da latte o riso, avena o bevande alle mandorle se il l'individuo è allergico alle proteine del latte vaccino o caprino o all'intolleranza al lattosio. Oltre al latte, il tofu è anche prodotto dalla soia, un formaggio ipocalorico che aiuta a prevenire il cancro e a perdere peso. Vedi i tuoi vantaggi qui.
Alcuni marchi che vendono latte di soia sono Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo e Sanavita. Il prezzo varia da 3 a 6 reais per confezione e il prezzo delle formule di soia per bambini va da 35 a 60 reais.
Il latte di soia è cattivo?
I danni del latte di soia per la salute sono ridotti al minimo quando il prodotto è adeguatamente trattato, ma non sono totalmente esclusi e, quindi, il suo consumo deve essere fatto con cautela, poiché le bevande alla soia contengono antinutrienti che riducono la capacità del corpo per assorbire alcuni nutrienti, come minerali e alcuni aminoacidi.
Bambini e neonati dovrebbero bere solo latte, succo di soia o qualsiasi altro alimento a base di soia sotto controllo medico, poiché la soia può avere un effetto negativo sullo sviluppo ormonale dei bambini e questo può portare alla pubertà precoce e ad altri importanti cambiamenti ormonali, inoltre, non contiene colesterolo, una sostanza essenziale per il corretto sviluppo del cervello e del sistema nervoso centrale dei bambini.
Ogni confezione di bevande alla soia dura in media 3 giorni se è sempre all'interno del frigorifero e, pertanto, non deve essere consumata dopo questo periodo.
Come preparare il latte di soia a casa
Per preparare il latte di soia fatto in casa, devi:
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli di soia 1 litro e mezzo d'acqua
preparazione:
Scegli i semi di soia, lavali bene e immergili durante la notte. Il giorno successivo, scola l'acqua e lavala di nuovo per metterla in un frullatore e mescola con l'acqua. Versare in un canovaccio e metterlo in una padella che porta al fuoco. Quando bolle, lascia sobbollire per 10 minuti. Attendere che si raffreddi e conservare sempre in frigorifero.
Oltre a scambiare il latte di mucca con latte di soia, ci sono altri alimenti che possono essere sostituiti per una vita più sana, con meno rischi di colesterolo e diabete. Vedi le 10 migliori modifiche che puoi apportare per la tua salute in questo video della nutrizionista Tatiana Zanin:
