- 1. Come fare la dieta liquida
- 2. Come fare la dieta pastosa
- Quando mangiare di nuovo cibi solidi
- Menù dietetico dopo chirurgia bariatrica
- Cosa non puoi mangiare
Dopo aver subito un intervento di chirurgia bariatrica, la persona deve seguire una dieta liquida per circa 15 giorni, quindi può iniziare la dieta pastosa per circa altri 20 giorni.
Dopo questo periodo, gli alimenti solidi possono essere introdotti di nuovo a poco a poco, ma l'alimentazione di solito ritorna normale, circa 3 mesi dopo l'intervento. Tuttavia, questi periodi di tempo possono variare, a seconda del tipo di tolleranza che ogni persona ha dopo l'intervento chirurgico.
Fare questo tempo di adattamento è molto importante perché lo stomaco della persona è molto piccolo e si adatta solo a circa 200 ml di liquido, motivo per cui la persona perde peso velocemente, perché anche se vuole mangiare molto si sentirà molto a disagio perché letteralmente il cibo non si adatta allo stomaco.
1. Come fare la dieta liquida
La dieta liquida inizia subito dopo l'intervento chirurgico e di solito dura da 1 a 2 settimane. Durante questo periodo il cibo può essere consumato solo in forma liquida e in piccoli volumi, da circa 100 a 150 ml, facendo da 6 a 8 pasti al giorno, con un intervallo di 2 ore tra i pasti. Durante il periodo della dieta liquida è comune passare attraverso le seguenti fasi:
- Chiara dieta liquida: questa è la prima fase della dieta liquida che dovrebbe essere fatta durante i primi 7 giorni del periodo postoperatorio, essendo a base di zuppa senza grassi, succhi di frutta, tè e acqua. La dieta dovrebbe iniziare con un volume di 30 ml e aumentare gradualmente fino a raggiungere i 60 ml alla fine della prima settimana. Dieta schiacciata: dopo i primi 7 giorni, è possibile aggiungere questo tipo di dieta, che consiste nel mangiare alcuni tipi di alimenti frantumati, aumentando la quantità di liquido da 60 a 100 ml. Gli alimenti ammessi includono tè e succhi di frutta e agrumi non citrici, cereali come avena o crema di riso, carni bianche, gelatina non zuccherata, verdure come zucca, sedano o patate e verdure cotte come zucchine, melanzane o chayote.
Il cibo deve essere consumato lentamente, possono essere necessari fino a 40 minuti per avere un bicchiere di zuppa e le cannucce non devono essere utilizzate per mangiarlo.
È anche estremamente importante bere da 60 a 100 ml di acqua durante il giorno, in piccole quantità, e assumere gli integratori prescritti dal medico, per garantire la quantità di vitamine di cui il corpo ha bisogno.
2. Come fare la dieta pastosa
La dieta pastosa dovrebbe iniziare circa 15 giorni dopo l'intervento chirurgico e in essa la persona può mangiare solo cibi pastosi come creme vegetali, porridge, purea di frutta cotta o cruda, legumi frullati, purea di proteine o vitamine di frutta montata con succo soia o acqua, per esempio.
In questa fase della dieta, il volume ingerito dovrebbe essere compreso tra 150 e 200 mL e l'assunzione di liquidi dovrebbe essere evitata con i pasti principali. Dai un'occhiata a un menu e alcune ricette dietetiche pastose che puoi usare dopo un intervento chirurgico bariatrico.
Quando mangiare di nuovo cibi solidi
Dopo circa 30 a 45 giorni dopo l'intervento chirurgico bariatrico, la persona può tornare a mangiare cibi che devono essere masticati ma in piccole quantità durante i 6 pasti giornalieri. In questa fase può essere utile utilizzare un piatto da dessert per mangiare piccole quantità ad ogni pasto.
I liquidi devono essere assunti solo tra i pasti, è importante bere almeno 2 litri di acqua al giorno per prevenire la disidratazione.
Da questo stadio il paziente può mangiare frutta, verdura, cereali integrali, latte e prodotti caseari, carne, pesce, uova, pasta, riso, patate, cereali integrali e semi in piccole quantità e secondo la loro tolleranza.
Menù dietetico dopo chirurgia bariatrica
Ecco un esempio di menu per le diverse fasi della dieta dopo la chirurgia bariatrica:
| pasti | Cancella dieta liquida | Dieta schiacciata |
| prima colazione | Da 30 a 60 ml di succo di papaia filtrato | Da 60 a 100 ml di crema di riso (senza latte) + 1 cucchiaio (di dessert) di proteine in polvere |
| Merenda mattutina | Da 30 a 60 ml di tè di tiglio | Da 60 a 100 ml di succo di papaia filtrato + 1 cucchiaio di polvere proteica |
| pranzo | Da 30 a 60 ml di zuppa di pollo senza grassi | 60-100 ml di zuppa di verdure tritata (zucca + zucchine + pollo) |
| Snack 1 | Da 30 a 60 ml di gelatina liquida senza zucchero + 1 cucchiaio di polvere proteica | 60 a 100 ml di succo di pesca + 1 cucchiaio di polvere proteica |
| Spuntino 2 | Da 30 a 60 ml di succo di pera filtrato | Da 60 a 100 ml di gelatina liquida senza zucchero + 1 cucchiaio di polvere proteica |
| cena | Da 30 a 60 ml di zuppa di pollo senza grassi | 60-100 ml di zuppa di verdure (sedano + chayote + pollo) |
| cena | Da 30 a 60 ml di succo di pesca filtrato | Da 60 a 100 ml di succo di mela + 1 misurino (di dessert) di polvere proteica |
È importante che tra un pasto e l'altro beviate circa 30 ml di acqua o tè e, verso le 21:00, assumiate un integratore alimentare di tipo glucerna.
| pasti | Dieta pastosa | Dieta semi-solida |
| prima colazione | 100-150 ml di farina d'avena con latte scremato + 1 cucchiaio (di dessert) di proteine in polvere | 100 ml di latte scremato con 1 fetta di pane tostato con 1 fetta di formaggio bianco |
| Merenda mattutina | 100-150 ml di succo di papaia + 1 misurino (di dessert) di polvere proteica | 1 piccola banana |
| pranzo | 100-150 ml di zuppa di verdure tritata con pollo + 1 cucchiaio di purea di zucca senza burro | 1 cucchiaio di carote tritate, 2 cucchiai di carne macinata e 1 cucchiaio di riso |
| spuntino | 100-150 g di mele cotte e tritate | 200 ml di camomilla + 1 fetta di pane tostato |
| cena | 100-150 ml di zuppa di verdure macinata con pesce + 2 cucchiai di purè di patate senza burro | 30 g di pollo grattugiato + 2 cucchiai di purè di patate |
| cena | 100-150 ml di succo di pera + 1 cucchiaio (di dessert) di proteine in polvere | 200 mL di camomilla con 1 crema di cracker |
In queste fasi, si consiglia di bere tra 100 e 150 mL di acqua o tè tra ogni pasto e aumentare gradualmente in base alla tolleranza individuale, raggiungendo 2 litri di acqua al giorno.
Cosa non puoi mangiare
Nei primi 3 mesi dopo l'intervento chirurgico per la riduzione dello stomaco, alimenti come:
- Caffè, tè compagno, tè verde; Pepe, condimenti chimici, come Knorr , Sazon, senape, ketchup o Worcester; Succhi di frutta in polvere, bevande analcoliche e acqua gassata; Cioccolato, caramelle, gomma e dolci in genere; Cibi fritti; Bevande alcolica.
Inoltre, cibi come la mousse al cioccolato, il latte condensato o il gelato sono molto calorici e dovrebbero essere evitati e anche se consumati in piccole quantità possono ingrassare di nuovo.
