La dieta ayurvedica aiuta a bilanciare corpo e mente

La dieta ayurvedica ha origine in India e mira a promuovere la longevità, la vitalità, la salute fisica, mentale ed emotiva. Non funziona come una dieta per curare le malattie, ma per prevenirle e migliorare la salute del corpo e della mente, che vanno sempre insieme.

Di conseguenza, questa dieta stimola naturalmente la perdita di peso, in quanto promuove un minor consumo di carboidrati e grassi, aiutando a bilanciare i dosha e migliorando il funzionamento del corpo e della mente.

Cosa sono i Dosha

I dosha sono 3 forze o stati d'animo biologici, basati su elementi naturali, che portano all'equilibrio o allo squilibrio del corpo e della mente:

• Dosha Vata: l'elemento aria predomina. Quando questa energia è sbilanciata, compaiono sintomi come stanchezza, ansia, insonnia, costipazione e gonfiore; Pitha Dosha: l'elemento fuoco predomina. Se sbilanciato, può causare irritazione, appetito elevato, acne e pelle arrossata; Kapha Dosha: l'elemento acqua predomina. Quando questa energia è sbilanciata, possono comparire sintomi come comportamento possessivo, aumento di peso, problemi respiratori ed eccessiva produzione di muco.

Secondo l'ayurveda, ogni individuo ha i 3 dosha, ma uno di essi è sempre dominante sugli altri. Questa combinazione porta a caratteristiche personali uniche di corpo, mente ed emozioni. Sulla base di questo e di fattori come l'età e il genere, il cibo ayurvedico cerca di bilanciare la relazione tra queste tre forze per bilanciare la salute del corpo e della mente.

Cibi ammessi e proibiti

Gli alimenti ammessi e proibiti nella dieta ayurvedica variano a seconda dei dosha, ma in generale sono:

Cibi ammessi

Uno dei punti principali è favorire cibi naturali, freschi e privi di conservanti e pesticidi. Pertanto, alimenti come frutta e verdura biologica, latte e derivati, pollo biologico, pesce, olio d'oliva, noci, castagne e altre noci, cereali integrali, spezie e condimenti naturali sono anche esempi di cibi sani. Vedi i principali alimenti anti-infiammatori.

Alimenti proibiti

Bevande stimolanti, caffè raffinato, zucchero e sale, carne rossa, farina bianca, bevande analcoliche, dolci, cibi fritti, grassi animali, alcool e prodotti con additivi chimici. Anche il fumo e l'eccesso di cibo sono vietati, poiché causano anche uno squilibrio nel corpo.

Suggerimenti e cura

Oltre a scegliere bene gli alimenti, la dieta ayurveda raccomanda anche altre precauzioni, come:

• Evita di scambiare i pasti con i panini; Mangia con attenzione, essendo consapevole che il cibo influenzerà il corpo e la mente; Fai più attenzione alla qualità del cibo che alla quantità; Mangia con calma e mastica bene il cibo; Bevi molta acqua tra i pasti.

Inoltre, si raccomanda anche di avere orari di veglia e di sonno regolari, attività fisica, ricerca di buona compagnia e ambienti armoniosi, lettura di buoni libri e sviluppo di pratiche che promuovano l'equilibrio come lo yoga e la meditazione. Scopri i benefici dello yoga.

Benefici dietetici

Equilibrando corpo e mente, la dieta ayurvedica aiuta a ridurre l'ansia, combattere la depressione, aumentare l'energia e il benessere, portare tranquillità e prevenire allergie e malattie croniche come il cancro e il diabete.

Poiché questa dieta favorisce l'uso di alimenti freschi e naturali e incoraggia un controllo della quantità di cibo consumato, porta anche a un migliore controllo del peso, favorendo la perdita di peso.

L'importanza delle spezie

Oltre al cibo, la dieta ayurvedica evidenzia anche l'uso di spezie che, oltre a fornire sapore, sono alleati della digestione. Alcune delle spezie più utilizzate sono curcuma, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, anice, rosmarino, curcuma, basilico e prezzemolo.

Queste spezie sono funzionali e antiossidanti, aiutano il processo digestivo e apportano benefici al corpo, come sgonfiare, prevenire le malattie, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la circolazione sanguigna.

Ricetta Massala

Massala è una combinazione di spezie tipiche della medicina ayurvedica e dovrebbe essere prodotta come mostrato di seguito:

ingredienti:

• 1 cucchiaio di cumino macinato1 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinati1 1/2 cucchiaino di zenzero macinato1 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato1 cucchiaino di cannella macinata1 / 2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere1 / 2 cucchiaino di polvere di noce moscata

preparazione:

Mescolare gli ingredienti e conservare in un barattolo di vetro ben chiuso.