- Cosa sono gli alimenti geneticamente modificati?
- Rischi per la salute
- Rischi per l'ambiente
- Il riso transgenico può combattere l'HIV
- Altri tipi di riso transgenico
Gli alimenti geneticamente modificati sono quelli che hanno parti del DNA di altri organismi viventi mescolati con il proprio DNA. Ad esempio, alcune piante contengono DNA da batteri o funghi che producono erbicidi naturali, rendendoli automaticamente protetti dai parassiti delle colture.
Gli alimenti geneticamente modificati di solito passano attraverso questo processo in modo da avere uno o più dei seguenti vantaggi:
- Migliore qualità del prodotto finale, con più sostanze nutritive, ad esempio; Maggiore resistenza ai parassiti; Maggiore resistenza ai pesticidi utilizzati; Maggiore produzione e tempi di conservazione più lunghi.
Per produrre questo tipo di cibo, i produttori devono acquistare semi da aziende che lavorano con l'ingegneria genetica per produrre OGM, che finisce per aumentare il prezzo del prodotto.
Cosa sono gli alimenti geneticamente modificati?
I principali alimenti transgenici venduti in Brasile sono soia, mais e cotone, che danno origine a prodotti come oli da cucina, estratto di soia, proteine strutturate di soia, latte di soia, salsiccia, margarina, pasta, cracker e cereali. Qualsiasi alimento che contenga ingredienti come amido di mais, sciroppo di mais e soia nella composizione, avrà probabilmente transgenici nella sua composizione.
Secondo la legislazione brasiliana, l'etichetta alimentare con almeno l'1% di componenti transgenici deve contenere il simbolo di identificazione transgenico, rappresentato da un triangolo giallo con la lettera T in nero al centro.
Rischi per la salute
Il consumo di alimenti transgenici può comportare i seguenti rischi per la salute:
- Aumento delle allergie a causa di nuove proteine che possono essere prodotte dai transgenici; Aumento della resistenza agli antibiotici, che contribuisce a ridurre l'efficacia di questi farmaci nel trattamento delle infezioni batteriche; Aumento delle sostanze tossiche, che possono finire per danneggiare l'uomo, agli insetti e alle piante; Maggiore quantità di pesticidi nei prodotti, poiché i transgenici sono più resistenti ai pesticidi, consentendo ai produttori di utilizzare quantità maggiori per proteggere la piantagione da parassiti ed erbe infestanti.
Per evitare questi rischi, la migliore via d'uscita è quella di consumare alimenti biologici, che stimola anche l'aumento dell'offerta di questa linea di prodotti e supporta i piccoli produttori che non usano transgenici e pesticidi nelle piantagioni. Scopri i vantaggi degli alimenti biologici.
Rischi per l'ambiente
La produzione di alimenti transgenici consente un maggiore utilizzo di pesticidi e pesticidi nelle piantagioni, il che aumenta il rischio di contaminazione del suolo e dell'acqua con queste sostanze chimiche, che finirà per essere consumato in proporzioni maggiori dalla popolazione e rendere il suolo più povero.
Inoltre, l'uso eccessivo di pesticidi e pesticidi può stimolare la comparsa di erbe e parassiti a loro più resistenti, rendendo sempre più difficile il controllo della qualità della piantagione.
Infine, anche i piccoli agricoltori sono svantaggiati perché, se acquistano semi da alimenti geneticamente modificati, pagheranno le tasse alle grandi aziende che producono questi semi e saranno sempre obbligati ad acquistare nuovi semi ogni anno, secondo i contratti stabiliti. Scopri quali alimenti contengono più pesticidi.
Il riso transgenico può combattere l'HIV
Il riso transgenico è un tipo di alimento geneticamente modificato, ovvero il suo DNA è stato modificato per avere una caratteristica specifica, come la produzione di proteine che aiutano a combattere l'HIV.
I semi di riso transgenico producono 3 proteine, l'anticorpo monoclonale 2G12 e le lectine griffithsin e cyanovirin-N, che si legano al virus e neutralizzano la sua capacità di infettare le cellule del corpo.
Questi semi possono essere coltivati a costi molto bassi, il che rende il trattamento della malattia molto più economico. Inoltre, questi semi possono essere macinati e utilizzati in creme e unguenti per l'uso sulla pelle, combattendo il virus che è normalmente presente nelle secrezioni degli organi sessuali.
Altri tipi di riso transgenico
Un altro tipo di riso transgenico si chiama Golden Rice, che è stato modificato per essere più ricco di beta-carotene, un tipo di vitamina A. Questo riso è stato creato appositamente per combattere la mancanza di questa vitamina in luoghi di estrema povertà, come nelle regioni asiatiche. La carenza di vitamina A può portare a problemi come cecità, sistema immunitario debole, diarrea e infezioni respiratorie. Scopri quali alimenti sono i più ricchi di vitamina A.
C'è anche il riso Liberty Link 62, che è un altro tipo di riso transgenico prodotto dal marchio Bayer. Tuttavia, questo riso non ha benefici per la salute, poiché è stato sviluppato solo per resistere al glufosinato di ammonio, una sostanza presente nel pesticida di Bayer. Tuttavia, ANVISA afferma che questa sostanza pesticida presenta rischi per la salute delle donne in gravidanza e in allattamento.
