- Differenze tra allergia alimentare e intolleranza
- Come confermare se si tratta di allergia o intolleranza
- Alimenti che causano allergie o intolleranze
- Come viene fatto il trattamento
Il più delle volte, l'allergia alimentare è confusa con l'intolleranza alimentare, poiché entrambi causano segni e sintomi simili, tuttavia, sono diversi disturbi che possono essere trattati in modo diverso.
La principale differenza tra allergia e intolleranza alimentare è il tipo di risposta che il corpo ha quando viene a contatto con il cibo. Nell'allergia c'è una risposta immunitaria immediata, cioè il corpo crea anticorpi come se il cibo fosse un aggressore e, quindi, i sintomi sono più generalizzati. Nell'intolleranza alimentare, d'altra parte, il cibo non viene digerito correttamente e, quindi, i sintomi compaiono principalmente nel sistema gastrointestinale.
Differenze tra allergia alimentare e intolleranza
I principali sintomi che aiutano a differenziare l'allergia alimentare dall'intolleranza alimentare sono:
| Sintomi di allergia alimentare | Sintomi di intolleranza alimentare |
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Orticaria e arrossamento della pelle; Intenso prurito della pelle; Difficoltà respiratoria; Gonfiore del viso o della lingua; Vomito e diarrea. |
Mal di stomaco; Gonfiore della pancia; Eccesso di gas intestinali; Sensazione di bruciore alla gola; Vomito e diarrea. |
| Caratteristiche dei sintomi | Caratteristiche dei sintomi |
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Appaiono immediatamente anche quando mangi una piccola quantità di cibo e i test cutanei sono positivi. |
Possono essere necessari più di 30 minuti per apparire, più grave è la quantità di cibo consumato e i test allergologici eseguiti sulla pelle non cambiano. |
L'intolleranza alimentare è anche molto più frequente dell'allergia e può colpire chiunque, anche se non c'è storia familiare, mentre l'allergia alimentare è di solito un problema più raro ed ereditario, che compare in diversi membri della stessa famiglia.
Come confermare se si tratta di allergia o intolleranza
Per fare la diagnosi di allergia alimentare, di solito vengono eseguiti esami di allergia cutanea, in cui si osservano i sintomi che compaiono dalle 24 alle 48 ore dopo l'applicazione di una sostanza sulla pelle. Se c'è una reazione nel sito, il test è considerato positivo e, quindi, può indicare che c'è un'allergia alimentare. Ulteriori informazioni su come identificare un'allergia alimentare.
In caso di intolleranza alimentare, i test delle allergie cutanee di solito danno un risultato negativo, quindi il medico può ordinare esami del sangue e delle feci, nonché chiedere alla persona di rimuovere alcuni alimenti dalla dieta, per valutare se c'è un miglioramento dei sintomi.
Alimenti che causano allergie o intolleranze
Non è sempre possibile identificare quali alimenti causano allergia o intolleranza alimentare, poiché i sintomi variano a seconda del corpo di ogni persona. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, l'allergia alimentare è solitamente causata da alimenti come gamberetti, arachidi, pomodori, frutti di mare o kiwi.
Per quanto riguarda l'intolleranza alimentare, i cibi principali includono latte di mucca, uova, fragole, noci, spinaci e pane. Visualizza un elenco più completo di alimenti che causano intolleranza alimentare.
Come viene fatto il trattamento
Sia nell'allergia che nell'intolleranza alimentare, il trattamento consiste nel rimuovere dalla dieta tutti gli alimenti che possono peggiorare i sintomi. Pertanto, è importante consultare un nutrizionista per indicare quali alimenti possono essere consumati, al fine di sostituire quelli che sono stati rimossi, al fine di garantire che il corpo riceva tutti i nutrienti necessari per il suo funzionamento.
