- 1. Hamburger di fagioli con barbabietole senza glutine
- 2. Cheddar vegano
- 3. Maionese di avocado
- 4. Patè vegano: hummus di ceci
- 5. Barbecue vegano
- 6. Brigata vegana
- 7. Pancake vegano
La dieta vegana si basa solo su alimenti provenienti dal regno vegetale, escludendo qualsiasi tipo di prodotto animale, come carne, uova, formaggio e latte. Nonostante questa limitazione, il cibo vegano può essere molto vario e creativo, rendendo possibile l'adattamento di varie ricette come hamburger, formaggio, patè e persino barbecue.
Dai un'occhiata alle seguenti 7 ricette per aiutare a variare il menu e portare notizie salutari che si adattano alla dieta vegana.
1. Hamburger di fagioli con barbabietole senza glutine
L'hamburger di fagioli può essere utilizzato per il pranzo o la cena, in piatti salati o in piccoli formati per fare panini alle feste dei bambini, ad esempio.
ingredienti:
- 1 tazza di cipolla bianca tritata, olio d'oliva per ungere la padella 2 spicchi d'aglio tritato o schiacciato 1/2 tazza di barbabietola grattugiata 1/2 tazza di carota grattugiata1 cucchiaio di salsa di soia di Cayenna qb (facoltativo) 1/2 succo di limone2 tazze di 3 tazze di fubasal a piacere
preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio fino a appassire. Aggiungere le barbabietole, le carote, lo shoyo, il succo di mezzo limone e un pizzico di pepe di Cayenna. Salta ancora un po 'e spegni il fuoco. In un robot da cucina o in un frullatore, aggiungi i fagioli, la padella e un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente la farina di mais. Rimuovi o forma gli hamburger della dimensione desiderata avvolgendo ogni hamburger con un po 'di farina di mais. Mettere gli hamburger in una padella unta con olio d'oliva e cuocere in forno medio per circa 10 minuti su ciascun lato.
2. Cheddar vegano
Questo cheddar vegano è ricco di grassi dell'olio d'oliva e antiossidanti della curcuma, sostanze nutritive che aiutano a migliorare la circolazione, riducono l'infiammazione nel corpo e prevengono problemi come il cancro e l'infarto.
ingredienti:
- 1 tazza di anacardi crudi 1 cucchiaio pieno di curcuma 3 cucchiai di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di limone1 / 2 tazze d'acqua 1 pizzico di sale
preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore e conservare in frigorifero per ottenere una consistenza solida. Se il frullatore non riesce a battere facilmente le castagne, immergile in acqua per circa 20 minuti e scola bene prima di sbattere.
3. Maionese di avocado
La maionese di avocado è ricca di grassi buoni che aiutano ad aumentare il colesterolo buono e prevenire le malattie cardiovascolari. Può essere utilizzato in sandwich o come condimento per insalata o pasta.
ingredienti:
- 1 avocado maturo medio 1/2 tazza di prezzemolo tritato 2 cucchiai di senape gialla 2 cucchiai di succo di limone qb 1 spicchio d'aglio crudo (opzionale) 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
preparazione:
Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore e conservate la maionese in frigorifero.
4. Patè vegano: hummus di ceci
L'hummus è un patè molto nutriente e ricco di proteine dai ceci. È un'ottima opzione per mangiare con toast, crackers e spalmare sul pane come salsa sandwich.
ingredienti:
- 2 tazze di ceci cotti ½ tazza di ceci acqua di cottura o più, se necessario1 cucchiaio di tahini (facoltativo) succo di 1 limone tahiti2 cucchiai di olio d'oliva1 ramo di prezzemolo1 cucchiaino di sale1 dente 1 cucchiaino di pepe nero macinato, a piacere
preparazione:
Sbattete tutti gli ingredienti nel frullatore, aggiungendo più acqua di cottura, se necessario, per battere meglio. Terminare aggiungendo spezie come olio d'oliva, prezzemolo, paprika dolce, pepe nero e sale a piacere.
5. Barbecue vegano
Per creare un barbecue vegano delizioso e nutriente, puoi utilizzare i seguenti ingredienti:
- Tofu Funghi Salsiccia di soia e di soia Melanzane tagliate a fettine Cipolla tagliata a metà o intera con la buccia, per andare al barbecue e ottenere un gusto dolce Peperoni ripieni ripieni Formaggio a cubetti grandi Cavolfiore Baccelli di broccoli Pannocchia di maiale Pomodoro senza semi Frutta come mela, ananas e pesca
preparazione:
Tofu arrosto, funghi e carne di soia alla griglia. Tutte le verdure possono anche essere arrostite, in particolare il pepe ripieno di formaggio, che si scioglierà con il calore. Inoltre, le verdure possono essere consumate crude sotto forma di insalata e il pane all'aglio può essere utilizzato per accompagnare le carni vegane.
6. Brigata vegana
Il brigadeiro vegano è veloce e facile da preparare, ma necessita comunque di moderazione e non consuma in grandi quantità per evitare calorie in eccesso dai dolci.
Ingredienti per latte condensato
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, la cannella, il sale e il pepe.
Ingredienti per il brigadeiro:
- 2 cucchiai di cacao in polvere
preparazione:
Sbattere lo zucchero nel frullatore con acqua bollente per circa 3 minuti, quindi aggiungere la farina d'avena, continuando a battere per altri 2 minuti fino a ottenere una crema liscia, con la consistenza del latte condensato.
Per preparare il brigadeiro, basta mescolare il latte condensato con il cacao e portarlo a ebollizione fino a quando non esce dalla padella.
7. Pancake vegano
Questa è la ricetta semplice per un pancake vegano, che può essere utilizzato come base per pancake dolci serviti per spuntini o colazione, usando ad esempio ripieni come marmellata di frutta, miele o frutta fresca.
ingredienti:
- 1 tazza di latte vegetale 1 cucchiaino di lievito in polvere1 ½ tazza di farina di grano o di avena1 banana
preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Usa circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake, che dovrebbe essere fatto in una padella antiaderente o precedentemente unto, lasciandolo cuocere a fuoco lento su entrambi i lati.
