Tipi di olio d'oliva

L'olio d'oliva è un grasso salutare che viene dalle olive ed è ricco di vitamina E, un eccellente antiossidante che aiuta a prevenire l'invecchiamento cutaneo. Tuttavia, non più di 4 cucchiai al giorno, che corrispondono a 200 calorie, possono essere consumati perché oltre tale quantità, l'olio d'oliva aumenta il grasso nel sangue e diventa dannoso per la salute.

Il tipo di olio è scritto sull'etichetta della bottiglia di olio e l'olio extra vergine è l'olio migliore perché è il più puro degli oli, ricco di vitamine e minerali, eccellente per condire insalate e verdure o anche per l'uso in stufati e fritture. Altri tipi di olio d'oliva possono essere:

Olio di oliva vergine - un po 'più acido dell'olio extra vergine di oliva ma anche ricco di vitamine e minerali, ottimo per condire o usare in stufati e cibi fritti. Olio di oliva raffinato - ha meno qualità, poiché i processi di raffinazione rimuovono il colore, il sapore, l'aroma e le vitamine. Può essere usato per condire. Olio d'oliva composto - è una miscela di olio d'oliva raffinato con altri tipi di olio come l'olio di semi di soia, motivo per cui non resiste più alle alte temperature e non dovrebbe essere utilizzato in stufati o per friggere.

Oltre ai tipi di olio d'oliva esiste anche l'olio di palma noto a livello internazionale come olio di palma, che ha più grassi saturi dannosi per la salute e aumenta il colesterolo, quindi non è buono per la salute come l'olio d'oliva.

Come usare correttamente l'olio d'oliva

L'olio d'oliva può essere usato per condire insalate e verdure o per stufare e friggere. L'olio d'oliva può anche essere usato nel pane, ad esempio al posto del burro, essendo un'opzione più salutare.

L'olio d'oliva può essere usato per grigliare la carne in quanto è un grasso che può resistere alle alte temperature senza rovinarsi, ma non dovrebbe essere usato per friggere il cibo, come mostrato nella seconda immagine.

La quantità di olio che può essere consumata quotidianamente dovrebbe essere solo 1 cucchiaio per innaffiare il cibo dopo la sua preparazione.

Controlla il miglior olio d'oliva per cucinare nel seguente video:

Come acquistare un buon olio d'oliva

L'olio deve essere acquistato in contenitori di vetro da 500 ml in modo che l'olio non perda proprietà dopo essere stato aperto in confezioni più grandi, né si ossida facilmente in confezioni più piccole. Un buon consiglio non è quello di acquistare l'olio d'oliva pensando solo al prezzo, ma tenendo conto dei suoi benefici per la salute.

Per migliorare i benefici dell'olio d'oliva, il suo aroma e sapore, quello che puoi fare è aggiungere un mazzetto di rosmarino e altre spezie all'interno della bottiglia.

L'acidità dell'olio non deve superare lo 0, 5%. In generale, l'olio extra vergine di oliva ha un'acidità fino all'1%, l'olio vergine tra l'1, 2% e l'1, 5% di acidità e l'olio raffinato tra l'1, 5% e il 2, 3% e quindi l'olio migliore per la salute è olio extra vergine di oliva