Pomodoro: principali benefici e come consumare

Il pomodoro è un frutto, sebbene di solito sia usato come verdura nelle insalate e nei piatti caldi. È un ingrediente ampiamente utilizzato nelle diete dimagranti perché ogni pomodoro ha solo 25 calorie e ha proprietà diuretiche, oltre a molta acqua e vitamina C che migliora il sistema immunitario e l'assorbimento del ferro nei pasti.

Il principale beneficio per la salute dei pomodori è aiutare a prevenire il cancro, in particolare il cancro alla prostata, perché è costituito da buone quantità di licopene, che è molto più biodisponibile quando i pomodori vengono cotti o consumati in una salsa.

Alcuni dei principali vantaggi dei pomodori includono:

1. Prevenire il cancro alla prostata

I pomodori sono ricchi di licopene, un pigmento carotenoide che esercita una potente azione antiossidante nel corpo, proteggendo le cellule dall'effetto dei radicali liberi, in particolare le cellule della prostata.

La quantità di licopene varia a seconda della maturità del pomodoro e del modo in cui viene consumato, con il pomodoro crudo contenente 30 mg di licopene / kg, mentre il suo succo può avere più di 150 mg / L e anche i pomodori maturi contengono più licopene dei verdi.

Alcuni studi indicano che il consumo di salsa di pomodoro aumenta le concentrazioni di licopene nel corpo, da 2 a 3 volte di più rispetto a quando viene consumato nella sua forma fresca o nel succo. Ecco alcuni segni e sintomi che possono indicare il cancro alla prostata.

2. Combattere i problemi cardiovascolari

Il pomodoro, grazie alla sua elevata composizione antiossidante, aiuta a mantenere sani i vasi sanguigni, oltre ad avere fibre che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, noto anche come LDL.

Inoltre, alcuni studi dimostrano che il consumo di licopene nella dieta riduce anche il rischio di infarto.

3. Prenditi cura di vista, pelle e capelli

Poiché è ricco di carotenoidi, che vengono trasformati in vitamina A nel corpo, il consumo di pomodori aiuta a mantenere la salute della pelle e della vista, oltre a rafforzare e illuminare i capelli.

4. Aiuta a regolare la pressione sanguigna

I pomodori sono ricchi di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Inoltre, poiché è ricco di acqua, crea anche un effetto diuretico.

Oltre a mantenere una pressione regolata, i pomodori prevengono anche la debolezza muscolare e i crampi durante un'intensa attività fisica.

5. Rafforzare il sistema immunitario

Grazie al suo contenuto di vitamina C, il consumo di pomodori aiuta a rafforzare le difese naturali dell'organismo, poiché aiuta a combattere i radicali liberi che, in eccesso, favoriscono la comparsa di varie malattie e infezioni.

Inoltre, la vitamina C è anche un ottimo guaritore e facilita l'assorbimento del ferro, essendo particolarmente indicato per il trattamento contro l'anemia. Inoltre, la vitamina C serve anche a facilitare la guarigione della pelle e migliorare la circolazione sanguigna, essendo ottimo per aiutare a prevenire malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi, ad esempio.

Informazioni nutrizionali

Il pomodoro è un frutto perché ha caratteristiche biologiche di crescita e sviluppo simili ai frutti, ma le sue caratteristiche nutrizionali sono più vicine alle verdure, come la quantità di carboidrati presenti nei pomodori che sono più vicini ad altre verdure che ad altri frutti.

componenti	Quantità in 100 g di cibo
potere	15 calorie
acqua	93, 5 g
proteine	1, 1 g
grassi	0, 2 g
carboidrati	3.1 g
fibre	1, 2 g
Vitamina A (retinolo)	54 mcg
Vitamina B1	0, 05 mcg
Vitamina B2	0, 03 mcg
Vitamina B3	0, 6 mg
Vitamina C.	21, 2 mg
calcio	7 mg
partita	20 mg
ferro	0, 2 mg
potassio	222 mg
Licopene in pomodori crudi	2, 7 mg
Licopene in salsa di pomodoro	21, 8 mg
Licopene in pomodori secchi	45, 9 mg
Licopene in pomodori in scatola	2, 7 mg

Come consumare il pomodoro

I pomodori non ingrassano perché hanno poche calorie e non hanno quasi grassi, quindi è un alimento eccellente da includere nelle diete dimagranti.

Di seguito sono riportate alcune ricette per utilizzare i pomodori come ingrediente principale e goderne tutti i benefici:

1. Pomodoro secco

I pomodori secchi sono un modo delizioso per mangiare più pomodori e possono essere aggiunti, ad esempio, a pizze e altri piatti, senza perdere i nutrienti e i benefici dei pomodori freschi.

ingredienti

1 kg di pomodori freschi; sale ed erbe qb.

Metodo di preparazione

Preriscalda il forno a 95 ° C. Quindi lava i pomodori e tagliali a metà, nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi dalle metà del pomodoro e posizionarli su una teglia da forno, rivestita con carta pergamena, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Infine, cospargere le erbe e il sale a piacere e mettere la padella in forno per circa 6-7 ore, fino a quando il pomodoro sembra un pomodoro secco, ma senza bruciare. Di solito, i pomodori più grandi avranno bisogno di più tempo per essere pronti. Un buon consiglio per risparmiare energia e tempo è quello di utilizzare pomodori di dimensioni simili e realizzare 2 vassoi contemporaneamente, ad esempio.

2. Salsa di pomodoro fatta in casa

La salsa di pomodoro può essere utilizzata nelle preparazioni di pasta e carne e pollo, rendendo il pasto più ricco di antiossidanti che prevengono malattie come il cancro alla prostata e la cataratta.

ingredienti

1/2 kg di pomodori molto maturi; 1 cipolla a pezzi grossi; 2 spicchi d'aglio; 1/2 tazza di prezzemolo; 2 rametti di basilico; 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato; 100 ml di acqua.

Metodo di preparazione

Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungendo i pomodori a poco a poco per facilitare la miscelazione. Versa la salsa in una casseruola e porta a fuoco medio per circa 20 minuti per renderla più consistente. Questa salsa può anche essere conservata in piccole porzioni nel congelatore, per essere utilizzata più facilmente quando necessario.

3. Pomodori ripieni

Questa ricetta di pomodori ripieni dà colore a piatti di carne o pesce ed è semplice da preparare, rendendola un'opzione eccellente per facilitare il consumo di verdure da parte dei bambini.

ingredienti

4 pomodori grandi; 2 mani piene di pangrattato; 2 spicchi d'aglio tritati; 1 manciata di prezzemolo tritato; 3 cucchiai di olio d'oliva; 2 uova sbattute; sale e pepe; burro, da ingrassare.

Metodo di preparazione

Scavare con cura dentro i pomodori. Condisci dentro e scolali a faccia in giù. Mescola tutti gli altri ingredienti. Riporta i pomodori in cima e posizionali su una teglia unta di burro. Riempi i pomodori con il composto e mettili in forno riscaldati a 200 ºC per 15 minuti e sei pronto.

Questa ricetta è anche un'alternativa per i vegetariani che mangiano le uova.

4. Succo di pomodoro

Il succo di pomodoro è ricco di potassio ed è importante per il corretto funzionamento del cuore. È anche molto ricco di licopene, una sostanza naturale che riduce il colesterolo cattivo, riducendo il rischio di problemi cardiaci e il cancro alla prostata.

ingredienti