Lo zinco è un minerale fondamentale per il corpo, ma non è prodotto dal corpo umano e si trova facilmente negli alimenti di origine animale. Le sue funzioni sono di assicurare il corretto funzionamento del sistema nervoso e rafforzare il sistema immunitario, rendendo il corpo più forte per resistere alle infezioni causate da virus, funghi o batteri.
Inoltre, lo zinco svolge importanti ruoli strutturali, essendo un componente essenziale di varie proteine nel corpo. Pertanto, la mancanza di zinco può causare cambiamenti nella sensibilità ai sapori, perdita di capelli, difficoltà nella guarigione e, persino, problemi di crescita e sviluppo nei bambini. Scopri cosa può causare la mancanza di zinco nel corpo.
Alcune delle principali fonti di zinco sono alimenti di origine animale, come ostriche, carne di manzo o fegato. Per quanto riguarda la frutta e la verdura, in generale, sono a basso contenuto di zinco e, quindi, le persone che seguono una dieta di tipo vegetariano, ad esempio, dovrebbero mangiare soprattutto fagioli di soia e noci, come mandorle o arachidi, per mantenere il loro livelli di zinco meglio regolati.
A cosa serve lo zinco
Lo zinco è molto importante per il funzionamento del corpo, con funzioni come:
- Rafforzare il sistema immunitario; combattere la stanchezza fisica e mentale; aumentare i livelli di energia; ritardare l'invecchiamento; migliorare la memoria; regolare la produzione di vari ormoni; migliorare l'aspetto della pelle e rafforzare i capelli.
La carenza di zinco può causare diminuzione della sensazione di gusto, anoressia, apatia, ritardo della crescita, perdita di capelli, ritardo nella maturazione sessuale, bassa produzione di spermatozoi, riduzione dell'immunità, intolleranza al glucosio. Mentre l'eccesso di zinco può manifestarsi attraverso nausea, vomito, dolore addominale, anemia o carenza di rame.
Ulteriori informazioni sulla funzione dello zinco nel corpo.
Tabella degli alimenti ricchi di zinco
Questo elenco presenta gli alimenti con le più alte quantità di zinco.
| Cibo (100 g) | zinco |
| 1. Ostriche cotte | 39 mg |
| 2. Arrosto di manzo | 8, 5 mg |
| 3. Tacchino cotto | 4, 5 mg |
| 4. Vitello cotto | 4, 4 mg |
| 5. Fegato di pollo cotto | 4, 3 mg |
| 6. Semi di zucca | 4, 2 mg |
| 7. Fagioli di soia cotti | 4, 1 mg |
| 8. Agnello cotto | 4 mg |
| 9. Almond | 3, 9 mg |
| 10. Pecan | 3, 6 mg |
| 11. Arachidi | 3, 5 mg |
| 12. Noce del Brasile | 3, 2 mg |
| 13. Anacardi | 3, 1 mg |
| 14. Pollo cotto | 2, 9 mg |
| 15. Maiale cotto | 2, 4 mg |
Assunzione giornaliera raccomandata
La raccomandazione sull'assunzione giornaliera varia in base allo stadio della vita, ma una dieta equilibrata garantisce la fornitura di bisogni.
Il contenuto di zinco nel sangue dovrebbe variare tra 70 e 130 mcg / dL di sangue e nelle urine è normale trovare tra 230 e 600 mcg di zinco / giorno.
| Età / genere | Assunzione giornaliera raccomandata (mg) |
| 1-3 anni | 3.0 |
| 4 - 8 anni | 5.0 |
| 9-13 anni | 8.0 |
| Uomini tra 14 e 18 anni | 11.0 |
| Donne tra 14 e 18 anni | 9.0 |
| Uomini sopra i 18 anni | 11.0 |
| Donne sopra i 18 anni | 8.0 |
| Gravidanza nei bambini di età inferiore ai 18 anni | 14.0 |
| Gravidanza oltre 18 anni | 11.0 |
| Donne che allattano al di sotto dei 18 anni | 14.0 |
| Donne che allattano oltre i 18 anni | 12.0 |
L'ingestione di zinco inferiore a quella raccomandata per lunghi periodi può causare ritardo nella maturazione sessuale e ossea, perdita di capelli, lesioni cutanee, aumento della suscettibilità alle infezioni o mancanza di appetito.
