- Come migliorare l'assorbimento del ferro
- Alimenti ricchi di ferro
- Conseguenze della mancanza di ferro nella dieta
- Quando assumere un integratore di ferro
3 grandi trucchi per arricchire gli alimenti con ferro, per aiutare a curare l'anemia, sono:
- Cuocere gli alimenti in una padella di ferro; prendere un bicchiere di succo d'arancia o di limone ogni volta che si consumano cibi ricchi di ferro da una fonte vegetale; Prepara succhi di frutta con verdure come il succo di ananas con prezzemolo.
Queste misure sono semplici e possono aiutare a curare l'anemia sideropenica più facilmente.
Come migliorare l'assorbimento del ferro
Un consiglio molto prezioso per migliorare l'assorbimento del ferro non è mai quello di mescolare latte o prodotti lattiero-caseari con cibi ricchi di ferro, perché il calcio in questi alimenti riduce l'assorbimento del ferro.
Quando si adotta una dieta ricca di ferro, dovrebbe essere seguito per almeno 3 mesi, per osservare i segni di recupero. Alla fine di questo periodo, l'esame del sangue deve essere ripetuto.
Alimenti ricchi di ferro
Gli alimenti ricchi di ferro possono essere di origine animale o vegetale, ma hanno una quantità variabile di ferro e solo una piccola percentuale viene effettivamente assorbita dall'organismo. Quindi è importante sapere come aumentare l'assorbimento.
Gli alimenti vegetali più ricchi di ferro tendono ad essere i più scuri, come barbabietole, spinaci o crescione. Ma il loro ferro viene assorbito dal corpo solo in presenza di vitamina C. Pertanto, il trucco per arricchire i cibi di ferro è quello di aggiungere una frutta fresca all'insalata, come l'ananas, per esempio, o per accompagnare l'insalata o una zuppa di verdure con un bicchiere di succo d'arancia.
Il ferro presente nella carne viene assorbito naturalmente, senza la necessità di vitamina C o altri alimenti, ed è più concentrato nei bambini, come il fegato. Tuttavia, aumentare troppo la quantità di carne nella dieta può anche aumentare il livello di colesterolo, quindi il trucco è usare una padella di ferro per cucinare, specialmente alcuni cibi a basso contenuto di ferro, come riso o pasta.
Questi suggerimenti sono particolarmente importanti per i vegetariani.
Conseguenze della mancanza di ferro nella dieta
La mancanza di ferro nel sangue può causare anemia, che provoca la persona a diventare molto stanca e sonnolenta, oltre a, nei casi più avanzati, a produrre dolore muscolare nel corpo.
Un fatto molto importante da tenere in considerazione è che, a volte, la difficoltà di assorbimento del ferro può essere dovuta alla mancanza di vitamina B12, nota come anemia perniciosa, e non alla corretta fornitura di ferro. In questi casi, è importante correggere questa carenza prima di aumentare l'apporto di ferro nella dieta.
Quando assumere un integratore di ferro
L'uso di integratori di ferro medicato è un'alternativa ampiamente utilizzata dai medici in caso di anemia, ma deve essere accompagnata da una rieducazione alimentare, in modo che l'anemia non si ripresenti.
