- Informazioni nutrizionali per amaranto
- Come consumare l'Amaranto
- Ricette con Amaranto
- 1. Torta di amaranto con quinoa
- 2. Gelatina con amaranto
L'amaranto è un cereale senza glutine, ricco di proteine, fibre e vitamine che può anche aiutare a ridurre il colesterolo ed è ricco di proteine di buona qualità, calcio e zinco che oltre ad aiutare l'organismo ad aumentare l'efficienza del recupero dei tessuti muscolari e il suo volume e aiuta anche a preservare la massa ossea a causa del suo alto contenuto di calcio.
Due cucchiai di amaranto contengono 2 g di fibre e un giovane adulto ha bisogno di circa 20 g di fibre al giorno, quindi 10 cucchiai di amaranto sono sufficienti per soddisfare le esigenze quotidiane. Altri benefici dell'amaranto sono:
- Rafforzare il sistema immunitario - è ricco di antiossidanti che sono sostanze che rafforzano le cellule del sistema immunitario; Combattere il cancro - a causa della presenza dello squalene antiossidante che riduce il flusso sanguigno ai tumori; Aiuta nel recupero muscolare - avendo una buona quantità di proteine; Combatti l'osteoporosi - per essere una fonte di calcio; Aiuta a perdere peso - perché è ricco di fibre, scioglie l'intestino e attenua la fame.
Oltre a tutti questi benefici, l'amaranto è anche particolarmente indicato nei celiaci perché è privo di glutine.
Informazioni nutrizionali per amaranto
| componenti | Quantità per 100 g di amaranto |
| potere | 371 calorie |
| proteina | 14 g |
| grasso | 7 g |
| carboidrato | 65 g |
| fibre | 7 g |
| Vitamina C. | 4.2 g |
| Vitamina B6 | 0, 6 mg |
| potassio | 508 mg |
| calcio | 159 mg |
| magnesio | 248 mg |
| ferro | 7, 6 mg |
Ci sono amaranto in fiocchi, farina o semi, la farina viene generalmente utilizzata per preparare torte o frittelle e scaglie di muesli e muesli e semi da aggiungere al latte o allo yogurt e rendere quindi una colazione più nutriente e salutare.
L'amaranto può essere conservato in frigorifero per 6 mesi, in un contenitore ermeticamente chiuso per impedire l'ingresso di umidità.
Come consumare l'Amaranto
L'amaranto può essere aggiunto alla dieta in vari modi, come vitamine, macedonie, yogurt, nei farofas che sostituiscono la farina di manioca, nelle torte e nelle torte che sostituiscono la farina di frumento e nelle insalate, ad esempio. Si trova nei negozi di alimenti naturali o nei supermercati ed è un ottimo sostituto del riso e della quinoa.
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I fiocchi di amaranto sono nutrizionalmente più ricchi di qualsiasi altro cereale come riso, mais, grano o segale e possono essere un ottimo integratore da aggiungere alle ricette.
Ricette con Amaranto
1. Torta di amaranto con quinoa
Ingredie rima:
- Mezza tazza di quinoa in grani 1 tazza di amaranto in fiocchi 1 uovo 4 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla grattugiata 1 carota cotta tritata 1 tazza di broccoli bolliti tritati ¼ tazza di latte scremato1 lattina di tonno sgocciolato 1 cucchiaio di lievito in polvere
Modalità di preparazione:
In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti. Distribuire in una forma e portare al forno preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura.
I chicchi di quinoa e i fiocchi di amaranto si trovano nei negozi di alimenti naturali o nei supermercati.
2. Gelatina con amaranto
ingredienti:
- 50 g di scaglie di amaranto 1 tazza di gelatina o 300 ml di succo di frutta
preparazione:
Basta aggiungere al succo di frutta o anche alla gelatina dopo l'allenamento, oltre ad essere gustoso e molto nutriente.
Questa ricetta dovrebbe essere fatta subito dopo l'allenamento preferibilmente.
