Ricette dell'igname e principali benefici per la salute

L'igname, noto anche come igname in alcune regioni del Brasile, è un tubero ricco di carboidrati a basso indice glicemico, che è un'ottima opzione per dare energia durante l'attività fisica e aiutare a perdere peso.

Inoltre, poiché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, può essere utilizzato anche da persone con diabete. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non esagerare con la quantità consumata, poiché anche gli ignami in eccesso possono aumentare di peso.

Vantaggi dell'igname

Poiché è ricco di fibre, proteine, vitamina C e vitamine del gruppo B, l'igname ha diversi benefici per la salute, i principali sono:

Combatti la costipazione, perché è ricca di fibre; Aiuta a perdere peso, poiché aumenta la sensazione di sazietà e rallenta l'insorgenza della fame; Aiuta a controllare lo zucchero nel sangue grazie al suo alto contenuto di fibre; Dare energia e aumentare la massa muscolare, perché come gli ignami, gli ignami sono ricchi di carboidrati che mantengono un apporto energetico per l'allenamento; Ridurre i sintomi della menopausa e della sindrome premestruale, perché contiene diosgenina, una sostanza che aiuta a controllare gli ormoni femminili; Aiuta a controllare il colesterolo e la pressione sanguigna, perché è ricca di fibre e grazie alla presenza di diosgenina fitosterolo; Prevenire le malattie cardiovascolari, poiché aiuta a controllare la pressione e ridurre il colesterolo; Facilita la digestione, riduce i crampi e aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e può anche essere usato sotto forma di elisir. Scopri come usarlo qui.

Pertanto, gli ignami hanno proprietà simili a quelle delle patate dolci e, per sfruttare i suoi benefici, si dovrebbe consumare questo tubero regolarmente, privilegiando le preparazioni cotte ed evitando gli ignami fritti. Vedi anche quali sono i benefici delle patate dolci.

Informazioni nutrizionali di Yam

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di igname crudo o cotto.

Quantità: 100 g di patata
	Raw Yam	Igname cotto
potere	96 kcal	78 kcal
carboidrato	23 g	18, 9 g
proteina	2.3 g	1, 5 g
grasso	0, 1 g	0, 1 g
fibre	7, 3 g	2, 6 g
potassio	212 mg	203 mg
Vitamina B1	0, 11 mg	0, 12 mg

Gli ignami possono essere consumati cotti tagliati a fette, così come le patate dolci, oppure possono essere utilizzati in preparazioni come torte, crostate e puree.

Ricette Yam

Di seguito sono 3 ricette di igname salutari che possono essere utilizzate per perdere peso e dare energia al tuo allenamento.

1. Torta di igname senza glutine e senza lattosio

Questa torta è una buona opzione da utilizzare negli snack e può anche essere consumata da persone che hanno intolleranza o allergia al glutine. Scopri quali alimenti contengono glutine.

ingredienti:

400 g di patata, sbucciata e tagliata a pezzi 4 uova 1/2 tazza. di tè all'olio 1 tazza di zucchero tea2 tazza. di tè di farina di riso, preferibilmente intero 1 col. di lievito in polvere3 col. zuppa di cioccolato in polvere

preparazione:

In un frullatore, sbattere bene le patate, le uova, l'olio e lo zucchero. In una ciotola, metti gli ingredienti rimanenti e aggiungi gradualmente la miscela del frullatore, mescolando bene con l'aiuto di un cucchiaio grande. Versare l'impasto in una padella unta e cuocere in forno medio per circa 35-40 minuti.

2. Pollo Escondidinho con igname

Questo nascondiglio può essere utilizzato per il pranzo o la cena, oltre a funzionare come un eccellente pre-allenamento.

ingredienti:

750 g di patata0, 5 kg di carne macinata di manzo1 cipolla rossa3 spicchi d'aglio1 pomodori2 cucchiai di olio d'oliva2 cucchiai di parmigiano grattugiato Spezie qb (sale e pepe)

preparazione:

Cuocere le patate in acqua fino a renderle molto morbide. Quindi impastare per renderlo purea, aggiungere olio e sale e mescolare bene. Condire e rosolare il pollo, cuocere e tritare. In un piatto di vetro imburrato con olio d'oliva, posizionare uno strato usando metà dell'igname cotto. Il pollo cotto viene posto sopra e quindi coperto con un altro strato di patata. In cima, aggiungi il formaggio grattugiato e inforna a 200 ° per circa 25 minuti.

3. Yam Danoninho

Questa è un'ottima alternativa allo yogurt industrializzato, essendo un'opzione più sana per i bambini, ma con un sacco di sapore.

ingredienti:

300 g di patata cotta solo con acqua 1 scatola di fragole 1 tazza di succo di mela (naturale o industrializzato)

preparazione:

Cuocere l'igname e quindi scartare l'acqua di cottura. Quindi portare a ebollizione le fragole a fette con il succo di mela, poiché questo addolcirà il frutto. Dopo aver cucinato le fragole, sbatti tutto in un frullatore e, se necessario, aggiungi un po 'd'acqua. Più acqua inserisci, più liquido ottieni.

Mettere in piccoli contenitori per congelamento in frigorifero per circa 1 ora.

Oltre alle fragole, puoi usare altri frutti come mango, frutto della passione o frutti rossi, ad esempio.

Vedi anche come preparare una zuppa di igname per disintossicare.