- Elenco di alimenti ricchi di acido folico
- Conseguenze della mancanza di acido folico
- Valori di riferimento dell'acido folico nel sangue
Gli alimenti ricchi di acido folico, come fegato, fagioli e lenticchie sono molto adatti per le donne in gravidanza e anche per coloro che cercano di concepire perché questa vitamina serve ad aiutare il sistema nervoso del bambino, prevenendo gravi malattie come l'anencefalia, la spina bifida e meningocele.
L'acido folico, che è la vitamina B9, è essenziale per la salute di tutti e la sua carenza può causare gravi disturbi alla donna incinta e al suo bambino. Pertanto, per evitare questi disturbi, si raccomanda di aumentare il consumo di alimenti con acido folico e integrare ancora 2-3 mesi prima di rimanere incinta per garantire la necessità in questa fase della vita. Maggiori informazioni su: acido folico in gravidanza.
Elenco di alimenti ricchi di acido folico
La tabella seguente mostra esempi di alcuni alimenti ricchi di questa vitamina:
| cibo | peso | Quantità di acido folico |
| Fegato di pollo cotto | 100 g | 770 mcg |
| Fegato di tacchino cotto | 100 g | 666 mcg |
| Lievito di birra | 16 g | 626 mcg |
| Fegato di manzo bollito | 100 g | 220 mcg |
| lenticchie | 99 g | 179 mcg |
| Gombo cotto | 92 g | 134 mcg |
| Fagioli neri cotti | 86 g | 128 mcg |
| Spinaci cotti | 95 g | 103 mcg |
| Soia verde cotta | 90 g | 100 mcg |
| Tagliatelle cotte | 140 g | 98 mcg |
| arachide | 72 g | 90 mcg |
| Broccoli cotti | 1 tazza | 78 mcg |
| Succo d'arancia naturale | 1 tazza | 75 mcg |
| barbabietola | 85 g | 68 mcg |
| Riso bianco | 79 g | 48 mcg |
| Uovo sodo | 1 unità | 20 mcg |
Ci sono ancora alimenti arricchiti con acido folico, come avena, riso e farina di grano, che possono essere utilizzati nelle ricette più diverse. Secondo l'OMS, ogni 100 g di prodotto devono fornire una quantità minima di 150 mcg di acido folico.
L'assunzione raccomandata di acido folico per gli adulti sani è di 400 mcg al giorno e per le donne in gravidanza di 600 mcg al giorno.
Conseguenze della mancanza di acido folico
La carenza di acido folico è correlata a gravi problemi di salute come sindrome da gravidanza ipertensiva, distacco della placenta, aborto spontaneo ricorrente, parto prematuro, basso peso alla nascita, malattie cardiovascolari croniche, cerebrovascolari, demenza e depressione.
Tuttavia, l'integrazione e un'alimentazione sana sono in grado di ridurre questi rischi, aumentando le possibilità di una gravidanza sana e il buon sviluppo del bambino, prevenendo circa il 70% dei casi di malformazione del tubo neurale.
Valori di riferimento dell'acido folico nel sangue
Il test dell'acido folico è raramente richiesto in gravidanza, ma i valori di riferimento per l'acido folico nel sangue vanno da 55 a 1.100 ng / mL, secondo il laboratorio.
Quando i valori sono inferiori a 55 ng / mL, l'individuo può presentare anemia megaloblastica o emolitica, malnutrizione, epatite alcolica, ipertiroidismo, carenza di vitamina C, cancro, febbre o, nel caso delle donne, possono essere in gravidanza.
