Alcuni alimenti ricchi di rame, che vengono utilizzati per garantire il mantenimento della salute del sangue, includono vitello cotto o fegato di manzo, cozze, ostriche crude o cotte, cereali integrali, anacardi, arachidi, mandorle, noci o cioccolato, per esempio.
La carenza di rame nell'organismo è rara, poiché la quantità di rame presente negli alimenti è sufficiente per soddisfare i bisogni di rame di cui il corpo ha bisogno. D'altra parte, l'eccesso di rame nel corpo può causare, ad esempio, diarrea o sapore metallico in bocca.
Elenco di alimenti ricchi di rame
| Alimenti ricchi di rame | Peso (g) | Rame (mg) |
| Fegato di vitello cotto | 100 | 9.9 |
| Fegato di manzo bollito | 100 | 4.5 |
| Ostriche Cotte | 100 | 2 |
| anacardio | 65 | 1.4 |
| Noce del Brasile | 70 | 1.2 |
| Ostrica cruda | 100 | 1.1 |
| nocciola | 68 | 1 |
| mandorla | 78 | 1 |
Il rame si trova anche nell'acqua del rubinetto quando passa attraverso le tubature del rame. In questo caso, un'eccessiva assunzione di rame può causare gusto metallico in bocca, eccessiva salivazione, nausea, vomito, bruciore allo stomaco, sanguinamento gastrointestinale e diarrea.
L'assunzione dietetica raccomandata (RDA) di rame per l'adulto sano è di circa 0, 09 mg al giorno. Nei bambini, il valore RDA varia da 0, 034 a 0, 07 mg di rame al giorno.
