Gli alimenti ricchi di fenilalanina sono quelli che contengono molte proteine, come carne, pesce, latte e latticini. Le persone con fenilchetonuria devono controllare il consumo di fenilalanina, poiché accumulano questo aminoacido nel corpo, il che porta a problemi come ritardi nello sviluppo psicologico e convulsioni. Siamo un'azienda a conduzione familiare.
La fenilchetonuria è una malattia congenita senza cura e il suo trattamento viene effettuato evitando l'assunzione di cibo con fenilalanina. Viene rilevato nel prick test del tallone e il trattamento precoce consente ai bambini di crescere senza ulteriori complicazioni.
Elenco di alimenti ricchi di fenilalanina
I principali alimenti ricchi di fenilalanina e che dovrebbero essere rimossi dalla dieta sono:
- Carni di ogni tipo: carni rosse, pollo, pesce e frutti di mare; Prodotti a base di carne: salsiccia, pancetta, prosciutto, salsiccia, salame; Frattaglie di animali: cuore, budella, ventrigli, reni; Latte e prodotti lattiero-caseari, compresi gli alimenti che contengono latte come ingrediente; Dolcificanti con aspartame; Uova; Semi oleosi: mandorle, arachidi, noci pecan, anacardi, noci Pará, nocciole, pistacchi, pinoli; Farina di frumento e alimenti che la contengono come ingrediente; Legumi: soia e derivati, ceci, fagioli, piselli, lenticchie; Alimenti industrializzati ricchi di ingredienti che contengono fenilalanina, come cioccolato, gelatina, biscotti, pane, gelato.
Oltre a questi alimenti, le persone con fenilchetonuria devono anche controllare l'assunzione di alimenti come pasta, riso, frutta e verdura.
Quantità di fenilalanina negli alimenti consentiti
La tabella seguente mostra la quantità di fenilalanina in 100 g di alimenti che possono essere consumati dai fenilchetonurici, ma in modo controllato.
| cibo | Quantità di fenilalanina | Calorie (kcal) |
| cioccolato | 132 mg | 370 |
| Açaí, polpa | 27 mg | 58 |
| crescione | 150 mg | 17 |
| lattuga | 62 mg | 14 |
| patate | 71 mg | 52 |
| Patata dolce | 69 mg | 77 |
| Patate prefritte | 100 mg | 127 |
| banana | 48 mg | 98 |
| carota | 50 mg | 34 |
| Burro di cavolo | 106 mg | 27 |
| Crema UHT | 177 mg | 221 |
| Dulce de leche | 416 mg | 306 |
| Pisello (baccello) | 120 mg | 88 |
| Estratto di pomodoro | 40 mg | 61 |
| ketchup | 28 mg | 100 |
| mela | 11 mg | 56 |
| papaia | 29 mg | 45 |
| Porridge Di Riso | 303 mg | 375 |
| Mix di pane al formaggio | 47 mg | 440 |
| Nettare di arancia | 7 mg | 48 |
| tapioca | 1 mg | 227 |
| pomodoro | 44 mg | 15 |
La quantità e la varietà di alimenti che possono essere consumati è regolata in base alla gravità della malattia e deve seguire la guida del medico e del nutrizionista.
Per comprendere meglio la fenilchetonuria, vedere:
