La niacina, nota anche come vitamina B3, è presente in alimenti come carne, pollo, pesce, arachidi, verdure verdi ed estratto di pomodoro, e viene anche aggiunta in prodotti come farina di grano e farina di mais.
Questa vitamina agisce nel corpo svolgendo funzioni come il miglioramento della circolazione sanguigna, l'alleviamento delle emicranie e il miglioramento del controllo del diabete e può anche essere utilizzata sotto forma di integratori per aiutare a controllare il colesterolo alto. Vedi più funzioni qui.
Quantità di niacina negli alimenti
La tabella seguente mostra la quantità di niacina contenuta in ogni 100 g di cibo.
| Cibo (100 g) | Quantità di niacina | potere |
| Fegato alla griglia | 11, 92 mg | 225 kcal |
| arachide | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Pollo cotto | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Tonno in scatola | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Semi di sesamo | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Salmone cotto | 5, 35 mg | 229 kcal |
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Estratto di pomodoro |
2, 42 mg | 61 kcal |
Inoltre, è anche importante aumentare il consumo di triptofano, un amminoacido che aumenta l'attività della niacina nel corpo e che è presente, ad esempio, nel formaggio, nelle uova e nelle arachidi. Vedi l'elenco completo degli alimenti ricchi di triptofano.
La mancanza di questa vitamina può causare problemi come la pellagra, una malattia della pelle che può causare irritazione, diarrea e demenza, quindi osserva i sintomi della mancanza di niacina.
