La maggior parte degli alimenti contiene naturalmente sodio nella loro composizione, con carne, pesce, uova e alghe come principale fonte naturale di questo minerale, che è importante per mantenere il corretto funzionamento del cuore e dei muscoli.
Tuttavia, sono gli alimenti industrializzati, come snack o fast food, a cui viene aggiunta la più alta quantità di sale e che aumentano notevolmente i danni alla salute, che possono causare ipertensione o problemi cardiaci.
Sebbene le parole sodio e sale siano usate in modo intercambiabile, non significano la stessa cosa, poiché il sale è composto dai minerali di sodio e cloruro e ogni giorno, dovresti consumare solo fino a 5 g di sale, che è lo stesso di 2000 mg di sodio, corrispondenti a 1 cucchiaino pieno. Scopri di più sul sodio qui.
Elenco di alimenti ricchi di sale
I principali alimenti ricchi di sale sono alimenti trasformati e includono:
- Carni lavorate, come prosciutto, bologna, pancetta, pane, prezzemolo; Pesce affumicato e in scatola come sardine o tonno; Formaggi come parmigiano, roquefort, camembert, cheddar cremoso; Condimenti pronti come aliskino, stagionali, aji-no-moto, ketchup, senape, maionese; Zuppe, brodi e piatti già preparati; Verdure in scatola come cuore di palma, piselli, mais, sottaceti, funghi e olive; Biscotti e torte lavorati, compresi i cracker di acqua salata; Fast food, come pizze o patatine; Snack e snack industrializzati come patatine, arachidi, spiedini, dolci, spiedini, coxinha; Burro e margarina.
Pertanto, per seguire la raccomandazione di consumare fino a 5 g di sale al giorno è importante evitare di acquistare questi alimenti, scegliendo cibi freschi ogni volta che è possibile. Scopri altri suggerimenti su: Come ridurre il consumo di sale.
Fonte naturale di sodio
I principali alimenti naturali ricchi di sodio sono alimenti di origine animale come carne, pesce, uova o latte che dovrebbero essere la principale fonte di sodio e, pertanto, dovrebbero essere consumati quotidianamente, poiché contribuiscono al buon funzionamento cardiaco e muscolare.
Alcuni alimenti biologici ricchi di sodio includono:
| Alimenti Naturali | Quantità di sodio |
| Alghe Kombu | 2805 mg |
| granchio | 366 mg |
| mitilo | 289 mg |
| pescadinha | 209 mg |
| Farina di soia | 464 mg |
| salmone | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| riso | 282 mg |
| Chicchi di caffè | 152 mg |
| Tè nero in foglie | 221 mg |
| battibecco | 73 mg |
Poiché il cibo contiene sodio nella sua composizione, durante la sua preparazione si dovrebbe evitare di aggiungere sale, poiché il sale in eccesso è molto dannoso per il corpo. Maggiori informazioni su: L'eccesso di sale è male.
Inoltre, in alcuni casi, gli alimenti ricchi di sale contengono anche molto zucchero e grassi, ad esempio ketchup, biscotti e patatine. Scopri altri alimenti ricchi di zucchero su: Alimenti ricchi di zucchero.
