- Elenco di alimenti ricchi di saponine
- Benefici delle saponine
- 1. Agire come antiossidanti
- 2. Ridurre il colesterolo
- 3. Prevenire il cancro
Gli alimenti ricchi di saponine sono principalmente quelli di origine vegetale, come avena, ceci, fagioli e piselli. Inoltre, le saponine si trovano anche nella pianta medicinale Tribulus terrestris , che viene venduto come integratore sotto forma di capsule, ed è ampiamente usato da chiunque voglia aumentare la massa muscolare, poiché facilita l'ipertrofia muscolare. Per ulteriori informazioni su questo integratore, consultare: Tribulus.
Le saponine fanno parte del gruppo dei fitosteroli, sostanze nutritive che apportano benefici come abbassare il colesterolo, aiutare a controllare la glicemia e prevenire il cancro.
Elenco di alimenti ricchi di saponine
La tabella seguente mostra la quantità di saponine in 100 g dei suoi alimenti principali:
| Alimenti (100g) | Saponine (mg) |
| cece | 50 |
| soia | 3900 |
| Fagioli cotti | 110 |
| baccello | 100 |
| Fagioli bianchi | 1600 |
| arachide | 580 |
| Germogli di fagioli | 510 |
| spinaci | 550 |
| lenticchia | 400 |
| Fava | 310 |
| sesamo | 290 |
| pisello | 250 |
| asparagi | 130 |
| aglio | 110 |
| farina d'avena | 90 |
Inoltre, bevande come ginseng e vini sono anche grandi fonti di saponine, in particolare vini rossi, che contengono circa 10 volte più saponine rispetto ai vini bianchi. Scopri tutti i vantaggi dei vini.
Benefici delle saponine
I principali benefici per la salute delle saponine sono:
1. Agire come antiossidanti
Le saponine sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai radicali liberi, contribuendo a prevenire i cambiamenti nel DNA che possono portare a malattie come il cancro. Inoltre, il suo potere antiossidante riduce anche la formazione di placche ateromatose nei vasi sanguigni, prevenendo problemi come infarto e ictus.
2. Ridurre il colesterolo
Le saponine riducono i livelli di colesterolo nel sangue e nel fegato, poiché riducono l'assorbimento del colesterolo dal cibo nell'intestino. Inoltre, aumentano l'escrezione di colesterolo nelle feci aumentando l'eliminazione degli acidi biliari.
3. Prevenire il cancro
Poiché si legano al colesterolo intestinale e prevengono l'ossidazione, le saponine sono potenti nutrienti nella prevenzione del cancro del colon. Inoltre, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e sono importanti nella regolazione della proliferazione cellulare.
Ulteriori informazioni sull'importanza degli antiossidanti negli alimenti.
