La vitamina B2, chiamata anche riboflavina, fa parte delle vitamine del gruppo B e si trova principalmente nel latte e nei suoi derivati, come formaggio e yogurt, oltre ad essere presente in alimenti come fegato, funghi, soia e uova.
Questa vitamina ha benefici per il corpo come stimolare la produzione di sangue, mantenere il corretto metabolismo, promuovere la crescita e prevenire problemi al sistema nervoso e alla vista, come la cataratta. Vedi altre funzioni qui.
Quantità di vitamina B2 negli alimenti
La tabella seguente mostra le principali fonti alimentari di vitamina B2 e la quantità di questa vitamina in ogni 100 g di cibo.
| Alimenti (100g) | Quantità di vitamina B2 | potere |
| Fegato di manzo bollito | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Latte intero | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Minas Frescal Cheese | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Yogurt naturale | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Lievito di birra | 4, 3 mg | 345 kcal |
| Fiocchi d'avena | 0, 1 mg | 366 kcal |
| mandorle | 1 mg | 640 kcal |
| Uovo sodo | 0, 3 mg | 157 kcal |
| spinaci | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Lonza di maiale cotta | 0, 07 mg | 210 calorie |
Pertanto, poiché ci sono molti alimenti ricchi di vitamina B2 che sono facilmente inclusi nella dieta, normalmente la carenza di questa vitamina è correlata a casi di anoressia o malnutrizione, che sono problemi in cui l'assunzione di cibo generale è notevolmente ridotta.
Importo giornaliero raccomandato
La raccomandazione di vitamina B2 per gli uomini adulti sani è di 1, 3 mg al giorno, mentre per le donne la quantità dovrebbe essere di 1, 1 mg.
Se consumato in quantità minori o di fronte a gravi problemi di salute come interventi chirurgici e ustioni, la mancanza di vitamina B2 può causare complicazioni come piaghe alla bocca, vista stanca e diminuzione della crescita. Vedi i sintomi della mancanza di vitamina B2 nel corpo.
