I benefici della quinoa o della quinoa reale sono la regolazione dell'intestino, la riduzione del colesterolo e il controllo degli zuccheri nel sangue, nonché la riduzione dell'appetito perché è un alimento ricco di fibre.
Altri benefici per la salute della quinoa reale possono essere:
- migliorare il corretto funzionamento del cervello perché è ricco di omega 3, combattere l'anemia perché è ricco di ferro, aiutare a prevenire l'osteoporosi perché ha molto calcio.
I veri prodotti di quinoa sul mercato includono farina marrone, nera e rossa, pasta, fiocchi e semi interi, che possono essere acquistati nei negozi di alimenti naturali o nei supermercati.
Come preparare la vera quinoa
Nel preparare la vera quinoa è importante:
- lava la vera quinoa prima di usarla per rimuovere eventuali residui di polvere che rimangono nei semi, tosta i semi prima di cuocerli in una padella per 5 minuti per dare un delizioso sapore tostato, non aggiungere troppa acqua durante la cottura della vera quiua perché puoi essere inzuppato, cucinare la vera quinoa per soli 15 minuti.
La vera quinoa è eccellente nei piatti caldi, come riso, zuppe e stufati, nonché nei piatti freddi, come le insalate, poiché la consistenza leggera della quinoa si combina con verdure crude o cotte.
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