Il cajá è un frutto di cajazeira con il nome scientifico Spondias mombin , noto anche come cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló o ambaró.
Il Cajá viene utilizzato principalmente per produrre succhi, nettari, gelati, gelatine, vini o liquori e poiché è un frutto acido non è comune mangiarlo nel suo stato naturale. La varietà cajá-umbú, che risulta dall'incrocio tra cajá e umbú, è un frutto tropicale del Brasile nord-orientale utilizzato principalmente sotto forma di polpa, succhi e gelati.
I principali vantaggi di cajá possono essere:
- Ti aiuta a perdere peso perché ha poche calorie; Migliora la salute della pelle e degli occhi con la vitamina A; Combatti le malattie cardiovascolari con antiossidanti.
Inoltre, aiuta anche ad alleviare la costipazione, in particolare la varietà di cajá-mango, che si trova più facilmente nel nord-est del Brasile ed è ricco di fibre.
Informazioni nutrizionali di Cajá
| componenti | Quantità in 100 g di Cajá |
| potere | 46 calorie |
| proteine | 0, 80 g |
| grassi | 0, 2 g |
| carboidrati | 11, 6 g |
| Vitamina A (Retinolo) | 64 mcg |
| Vitamina B1 | 50 mcg |
| Vitamina B2 | 40 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 26 mg |
| Vitamina C. | 35, 9 mg |
| calcio | 56 mg |
| partita | 67 mg |
| ferro | 0, 3 mg |
Cajá può essere trovato tutto l'anno e la sua produzione è maggiore nella Bahia meridionale e nel Brasile nord-orientale.
