Il tamarindo è un frutto tropicale tipico del Sudafrica, con un sapore acido e molto calorico, che in Brasile viene consumato principalmente nel nord-est del paese.
La sua polpa ricca di vitamina A, fibre e minerali è eccellente per il trattamento della costipazione. Inoltre, il tamarindo viene utilizzato per preparare dolci, succhi e altre bevande, come liquori, e in molte regioni, ad esempio, viene utilizzato anche per condire carne o pesce.
Vantaggi del tamarindo
Oltre al trattamento della costipazione, altri benefici del tamarindo comprendono:
- Aiuta a controllare il diabete; Aiuta a ridurre il colesterolo; Previene le malattie cardiovascolari; Diminuisce l'appetito; Aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro del colon.
Il tamarindo ha molte calorie e, pertanto, non è consigliabile consumarne grandi quantità, tuttavia, bere un bicchiere di succo di tamarindo prima di pranzo e cena aiuta a ridurre l'appetito, facilitando il processo di perdita di peso.
Informazioni nutrizionali
| componenti | Quantità in 100 g di tamarindo |
| potere | 239 calorie |
| proteine | 2, 8 g |
| grassi | 0, 6 g |
| carboidrati | 62 g |
| fibre | 5 g |
| Vitamina A | 30 UI |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C. | 3, 5 g |
| calcio | 74 mg |
| magnesio | 92 mg |
| ferro | 2, 8 mg |
Ricetta del succo di tamarindo con miele
Questa ricetta con il tamarindo è un succo delizioso e facile da preparare.
ingredienti
- 100 g di polpa di tamarindo, 1 grande arancia, 2 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaino di miele
Metodo di preparazione
Sbattete il succo d'arancia con la polpa di tamarindo, i 2 bicchieri d'acqua e il miele nel frullatore.
Per preparare la polpa di tamarindo devi sbucciare 1 kg di tamarindo, metterlo in una ciotola con 1 litro di acqua e lasciarlo in ammollo durante la notte. Il giorno successivo, metti tutto in una padella e cuoci per 20 minuti o fino a quando la polpa è molto morbida, mescolando di tanto in tanto.
Vedi anche come preparare caramelle al tamarindo su: Ricetta per caramelle al tamarindo.
