Il vino ha numerosi benefici per la salute, dovuti principalmente alla presenza del resveratrolo nella sua composizione, un forte antiossidante presente nella buccia e nei semi delle uve che producono il vino. Inoltre, altri polifenoli presenti nell'uva, come tannini, cumarinici, flavonoidi e acidi fenolici, hanno anche benefici per la salute.
Più scuro è il vino, maggiore è la quantità di polifenoli, quindi il vino rosso è quello con le migliori proprietà. I principali benefici per la salute di questa bevanda sono:
- Diminuisce il rischio di aterosclerosi, poiché contribuisce all'aumento dei livelli di HDL (colesterolo buono) e inibisce l'ossidazione delle LDL (colesterolo cattivo) nelle arterie; Diminuzione della pressione sanguigna, rilassando i vasi sanguigni; Prevenzione del cancro a causa della sua proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi; azione antinfiammatoria; prevenzione di trombosi, ictus e ictus, con un'azione anti-trombotica, antiossidante e inibente dell'aggregazione piastrinica; riduzione del rischio di problemi cardiaci, come l'infarto, combattendo colesterolo, ridurre la pressione sanguigna e fluidificare il sangue; migliora la digestione, poiché aumenta la produzione di succo gastrico, stimola la cistifellea e migliora la digestione dei carboidrati.
Questi benefici sono ottenuti da un consumo regolare di vino rosso, si consiglia di consumare da 1 a 2 bicchieri da 125 ml al giorno. Il succo d'uva porta anche benefici per la salute, tuttavia l'alcool presente nel vino aumenta l'assorbimento dei composti benefici di questi frutti, oltre a contenere una maggiore concentrazione di polifenoli e persino le proprietà dei semi.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali equivalenti a 100 g di vino rosso, vino bianco e succo d'uva.
| Vino rosso | Vino bianco | Succo d'uva | |
| potere | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| carboidrato | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| proteina | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| grasso | - | - | - |
| alcool | 9, 2 g | 9.6 g | - |
| sodio | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrolo | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Per le persone che non possono bere alcolici e vogliono ottenere i benefici dell'uva, l'uva rossa dovrebbe essere consumata quotidianamente o bere da 200 a 400 ml di succo d'uva al giorno.
Ricetta Sangria al vino rosso
ingredienti
- 2 tazze di frutta a dadini (arancia, pera, mela, fragola e limone); 3 cucchiai di zucchero di canna; ¼ tazza di vecchio brandy o liquore all'arancia; 1 stecca di cannella; 1 stecca di menta; 1 bottiglia di vino rosso.
Metodo di preparazione
Mescolare i pezzi di frutta con zucchero, brandy o liquore e menta. Macerare leggermente i frutti e lasciare riposare il composto per 2 ore. Metti il composto in un barattolo e aggiungi la bottiglia di vino e la cannella. Lasciare raffreddare o aggiungere ghiaccio tritato e servire. Per rendere più leggero il gusto della bevanda, puoi aggiungere 1 lattina di soda al limone. Vedi anche come preparare il sago con il vino.
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È importante notare che il consumo di alcol in eccesso è dannoso per la salute e che i benefici del vino si ottengono solo con un'assunzione moderata, di circa 1 o 2 bicchieri al giorno. Se l'assunzione è più elevata, possono verificarsi gravi effetti collaterali.
