Lo yogurt fatto in casa è un ottimo rimedio naturale per porre fine alla costipazione e, inoltre, è un alimento facilmente digeribile ed è ricco di sostanze nutritive, in particolare il calcio, che aiuta a prevenire l'osteoporosi e aiuta nel recupero delle fratture.
Questo yogurt dovrebbe essere conservato in frigorifero quando è pronto e può essere consumato anche dai bambini, essendo un'opzione più sana dello yogurt industrializzato.
Ricetta Yogurt Fatto In Casa
Per preparare yogurt fatto in casa di ottima qualità è necessario:
ingredienti
- 1 litro di latte vaccino intero 1 tazza di yogurt greco naturale (170 g) 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di latte in polvere (facoltativo)
Metodo di preparazione
Bollire il latte e lasciarlo caldo, a circa 36 ° C e mescolarlo con yogurt naturale, che dovrebbe essere a temperatura ambiente, zucchero e latte in polvere. Metti questo composto in un contenitore ermetico, avvolgilo in un panno molto pulito e conservalo nel forno a microonde chiuso, ma spento, e tienilo lì per un massimo di 6-10 ore.
Una volta pronto, conservalo in frigorifero. Lo yogurt deve essere pronto quando la consistenza è la stessa dello yogurt naturale che viene acquistato sul mercato.
L'ambiente caldo del microonde favorirà la proliferazione di batteri dello yogurt buoni e raggiungeranno tutto il latte, trasformandolo in yogurt naturale. Quindi, con una piccola tazza di yogurt naturale puoi fare più di 1 litro di yogurt naturale.
* Non dovresti mettere lo yogurt nel latte quando è troppo caldo in modo che i batteri nello yogurt non muoiano, perché sono quelli che danno consistenza allo yogurt. Inoltre, non è consigliabile aggiungere frutta o marmellata prima che lo yogurt sia pronto per evitare di danneggiarne la formazione.
Benefici per la salute dello yogurt
I principali benefici per la salute dello yogurt naturale includono:
- Migliorare la flora batterica intestinale e quindi aiutare a combattere una serie di malattie; Migliorare il transito intestinale evitando la putrefazione del cibo e la conseguente produzione di tossine; Combattere la fermentazione del cibo evitando gas, irritazioni, infiammazioni e infezioni intestinali; Promuovere l'assimilazione di calcio e fosforo e altri importanti minerali; Ridurre i sintomi di ulcera allo stomaco, duodeno, colite, enterite, gastrite e dissenteria; Aumenta l'assorbimento delle vitamine C e B nel corpo.
I batteri normalmente presenti nello yogurt producono anche vitamine del gruppo B all'interno del tratto intestinale e per tutti questi motivi lo yogurt naturale deve far parte della dieta quotidiana di tutti gli individui.
Per un migliore utilizzo di tutte le proprietà nutrizionali dello yogurt, si consiglia di mangiare yogurt naturale a colazione, insieme a cereali e frutta. Granola, cioccolato fondente, miele e marmellata di fragole non zuccherate sono anche ottimi contorni per yogurt naturale.
Come fare la torta allo yogurt
ingredienti:
- 1 tazza di yogurt bianco (200 mg) Stesse dimensioni della tazza di olio yogurt3 uova 2 tazze di farina1 1/2 tazza di zucchero1 cucchiaio (di caffè) di essenza di vaniglia1 cucchiaio (di caffè) di lievito reale1 cucchiaio (di caffè) di bicarbonato di sodio
preparazione:
Sbattere le uova, l'olio e lo zucchero nel mixer, quindi aggiungere la farina e lo yogurt, mescolando bene. Dopo aver formato una pasta uniforme aggiungere l'essenza di vaniglia, il lievito e il bicarbonato di sodio e mescolare con un cucchiaio. Cuocere in carta infarinata o pergamena e cuocere fino a doratura.
La torta cuoce più velocemente quando viene prodotta in una forma di budino, a temperatura media, tra 160 e 180º.
