Fare uno spuntino sano e gustoso per le persone che hanno il diabete a volte può essere molto difficile, ma la ricetta per i biscotti di farina d'avena e le noci può essere utilizzata sia a colazione, sia a spuntino mattutino o pomeridiano, se i livelli di glucosio sono controllata.
L'avena è ricca di beta-glucano, una sostanza che raccoglie parte dei grassi e dello zucchero nell'intestino, contribuendo a regolare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, e le noci oltre alla fibra hanno un grasso insaturo che abbassa l'indice glicemico della ricetta. Ma la quantità è molto importante da controllare e non dovresti mangiare più di 2 biscotti per pasto. Scopri tutti i benefici dell'avena.
ingredienti
- 1 tazza di tè di fiocchi d'avena 1/2 tazza di dolcificante per cucinare 1/2 tazza di tè al burro leggero1 uovo1 tazza di farina integrale2 cucchiai di farina di frumento1 cucchiaino di farina di semi di lino3 cucchiai di noci 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1/2 cucchiaino di lievito in polvere Burro di burro
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, modellare i biscotti con un cucchiaio e metterli in una padella unta. Mettere in forno medio, preriscaldato, per circa 20 minuti o fino a doratura. Questa ricetta produce 12 porzioni.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 1 fiocchi d'avena e biscotti alle noci (30 grammi):
| componenti | quantità |
| energia: | 131, 4 kcal |
| carboidrati: | 20, 54 g |
| proteine: | 3, 61 g |
| grassi: | 4, 37 g |
| fibre: | 2, 07 g |
Per mantenere il peso equilibrato, si consiglia di consumare un massimo di un biscotto negli snack, insieme a un bicchiere di latte scremato o yogurt e una frutta fresca con la pelle, preferibilmente.
Come opzione salutare per pranzo o cena, vedi anche la ricetta per la torta di verdure per il diabete.
