Preparare un pranzo al sacco da portare al lavoro consente una migliore scelta di cibo e aiuta a resistere a quella tentazione di mangiare un hamburger o snack fritti a pranzo, oltre ad essere più economico.
Tuttavia, è necessario seguire alcune precauzioni quando si prepara e si posiziona il pasto nel pranzo, poiché il trasporto al lavoro e il tempo in cui il cibo è fuori dal frigorifero favorisce la proliferazione di batteri che possono finire per causare infezione intestinale.
Alcuni esempi di ciò che può essere preso nella confezione del pranzo sono:
- Secondo: 4 cucchiai di riso, mezzo cucchiaio di fagioli, una fetta di carne arrostita, insalata e 1 frutto per dessert. Martedì: 2 pinze per pasta con carne macinata e salsa di pomodoro e insalata per accompagnare. Quarto: 1 filetto di pollo o pesce grigliato, condito con erbe pregiate e patate arrosto con verdure saltate, più 1 frutto da dessert. Quinto: 1 guscio di purè di patate con pollo arrosto, insalata verde e 1 frutto. Venerdì: frittata con verdure cotte, carne tagliuzzata e 1 frutto.
In tutti i menu puoi preparare un'insalata separata, condita con olio d'oliva, aceto, limone ed erbe come origano e prezzemolo, anche prendendo l'abitudine di prendere frutta di stagione come dessert.
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8 precauzioni nella preparazione del lunchbox
Alcune importanti precauzioni da prendere quando si prepara un pranzo al sacco sono:
1. Gettare acqua bollente prima di posizionare il cibo nel cestino del pranzo: impedisce la proliferazione di microrganismi nel cibo, prevenendo ad esempio problemi come infezioni intestinali.
2. Scegli una scatola per il pranzo che si chiuda correttamente: i contenitori ermeticamente chiusi sono i più adatti perché garantiscono che i microrganismi non entrino per contaminare il cibo, evitando anche di sprecarlo.
3. Distribuire gli alimenti fianco a fianco: aiuta a preservare il sapore di ogni alimento e il pasto è visivamente più attraente, anche dopo molte ore di preparazione.
4. Evita le salse preparate con maionese: le salse, specialmente con maionese e uova crude, non durano a lungo fuori dal frigorifero e si rovinano molto facilmente. Una buona idea è quella di utilizzare olio d'oliva e aceto, che dovrebbero essere presi in confezioni individuali. Se riesci a tenere queste spezie in frigorifero al lavoro, è ancora meglio.
5. Optare per cibi sani: la scatola del pranzo dovrebbe sempre contenere cibi nutrienti, come verdure, cereali e carni magre. Pasti calorici e grassi, come lasagne e feijoada, non sono le migliori opzioni per un pranzo di lavoro perché richiedono un tempo di digestione più lungo, che può causare sonnolenza e ridurre la produttività.
6. Prendi l'insalata separatamente: dovresti preferire mettere l'insalata in un contenitore separato, preferibilmente in un bicchiere, e condirla solo al momento del consumo per garantire un sapore e una freschezza migliori delle verdure.
7. Conserva la scatola del pranzo in frigorifero: non appena arrivi al lavoro, dovresti mettere la scatola del pranzo in frigorifero per evitare che il cibo si rovini, poiché rimanere a temperatura ambiente favorisce la proliferazione di microrganismi che possono causare mal di stomaco e infezioni intestinali.
8. Riscalda bene la scatola del pranzo prima di mangiare: la temperatura dovrebbe preferibilmente essere superiore agli 80 gradi per inattivare la maggior parte dei microrganismi che possono essere nel cibo. A seconda della potenza del microonde, lasciare riscaldare il cibo per almeno 2 minuti, quindi attendere che si raffreddi leggermente prima di mangiare.
Quando l'individuo segue questi consigli quotidianamente, c'è un minor rischio di contaminazione degli alimenti, oltre a mantenere il sapore del pasto e facilitare un'alimentazione sana.
