- Benefici della buccia di banana
- Composizione nutrizionale
- Ricette di buccia di banana
- Pane alla buccia di banana
- Brigadiere a buccia di banana
- Torta Di Buccia Di Banana
La buccia di banana è ricca di fibre, che migliora il funzionamento dell'intestino e ha più minerali del frutto stesso, come potassio e calcio, che rafforzano le ossa e prevengono i crampi muscolari.
Inoltre, poiché è povero di calorie, è anche buono per la perdita di peso. Ma per sfruttare tutti i nutrienti devi prepararlo bene e non deve essere un alimento crudo, essendo eccellente sotto forma di farina o in varie ricette come torte e dessert, che ti suggeriamo di seguito.
Benefici della buccia di banana
La buccia di banana apporta più nutrienti e benefici ancora potenti di quelli della polpa della frutta, essendo ricca di:
- Fibre: combatte la costipazione e regola i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo; Luteina: potente antiossidante, che mantiene una buona salute degli occhi e previene l'invecchiamento precoce e malattie come il cancro e l'aterosclerosi; Omega-e e omega-6: controllano l'infiammazione, combattono il colesterolo alto e prevengono le malattie cardiache; Potassio: importante per la formazione di denti e ossa e per prevenire debolezza muscolare e affaticamento; Calcio: rinforza ossa e muscoli; Magnesio: previene il diabete e mantiene la salute del sistema nervoso.
Gli antiossidanti nelle bucce di banana sono più potenti di quelli nella frutta, motivo per cui è anche ampiamente usato per trattare arrossamenti della pelle, lividi e acne. Vedi anche i benefici di altre bucce di frutta e come usarle negli alimenti.
Composizione nutrizionale
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 g di buccia di banana matura.
| Quantità per 100 grammi | |||
| Energia 35, 3 kcal | |||
| carboidrato | 4.91 g | proteina | 1, 69 g |
| grasso | 0, 99 g | fibre | 1, 99 g |
| potassio | 300, 92 mg | calcio | 66, 71 mg |
| ferro | 1, 26 mg | magnesio | 29, 96 mg |
La buccia di banana può essere utilizzata sotto forma di farina o in varie ricette per torte e dolci, come mostrato di seguito.
Ricette di buccia di banana
Pane alla buccia di banana
Il pane a buccia di banana può essere usato per colazione e spuntini sani poiché contiene poche calorie ed è ricco di fibre.
ingredienti
- 6 banane con buccia 1 tazza di acqua 1 tazza di latte scremato ½ tazza di olio 30 grammi di lievito fresco ½ kg di farina integrale ½ pizzico di sale1 uovo 1 cucchiaio di zucchero
Metodo di preparazione
- Sbucciare le banane e tagliare la polpa a fette; sbattere le bucce di banana e l'acqua in un frullatore, quindi aggiungere l'olio, le uova e il lievito; aggiungere la farina e lo zucchero e mescolare bene; aggiungere il sale e aggiungere le banane a fette nell'impasto; posizionare l'impasto in una forma unta e cosparsa.
L'impasto deve essere posto in un forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti o fino a raddoppiare il volume.
Brigadiere a buccia di banana
Il brigadeiro a buccia di banana è un'opzione più sana rispetto al brigadeiro convenzionale, con più fibre e antiossidanti.
ingredienti
- 5 bucce di banana ½ litro d'acqua1 ½ tazze di farina integrale1 ½ tazze di zucchero1 tazza di cacao in polvere1 tazze di latte scremato ½ tazza di latte in polvere1 cucchiaio di burro2 chiodi di garofano
Metodo di preparazione
- Mettere le bucce di banana lavate e tritate in una padella, insieme all'acqua, allo zucchero e ai chiodi di garofano, cuocendo fino a quando l'impasto è morbido, ma senza lasciare asciugare tutta l'acqua. Togliere dal fuoco e attendere che si raffreddi; Rimuovere gli spicchi e poi sbattere le bucce calde, la farina, il cioccolato in polvere, il latte e il latte nel frullatore; cuocere di nuovo fino a quando non vengono rilasciati dalla padella; lasciare raffreddare.
Il brigadeiro può essere usato come dolci normali o per riempire torte.
Torta Di Buccia Di Banana
La torta alla buccia di banana è un'ottima opzione per uno spuntino pomeridiano o una colazione.
ingredienti:
- 4 bucce di banana lavate e tritate ¾ tazza di olio4 uova1 tazza di pane grattugiato1 tazza di fiocchi d'avena1 tazza di farina di frumento4 banane tritate1 / 2 tazza di uva passa nera1 cucchiaio da caffè di bicarbonato di sodio1 cucchiaio di lievito1 cucchiaio soffia polvere di cannella
preparazione:
- Sbattere le bucce di banana, l'olio e le uova in un frullatore; mescolare il pangrattato, l'avena, la farina di frumento, le banane tritate, l'uvetta, il bicarbonato, il lievito e la cannella in un contenitore; aggiungere mescolare il frullatore nel contenitore con gli ingredienti asciutti e mescolare bene e disporre l'impasto in una forma unta e cosparsa.
La torta deve essere posizionata in un forno medio preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti.
Vedi anche 5 ricette di banane con meno di 200 calorie.
