Vantaggi del coriandolo

Il coriandolo, un'erba ampiamente usata come spezia di cottura, ha benefici per la salute come aiutare a controllare il colesterolo, prevenire l'anemia e migliorare la digestione.

Oltre a poter aggiungere sapore e olfatto alle preparazioni culinarie, il coriandolo può anche essere usato per aumentare insalate, succhi verdi e tè. I suoi principali vantaggi sono:

1. Prevenire il cancro, in quanto ricco di carotenoidi, sostanze ad alto potere antiossidante; Proteggi la pelle dall'invecchiamento, poiché è ricca di carotenoidi e riduce i danni causati dai raggi UVB; Aiuta a controllare il colesterolo, poiché ha grassi insaturi e vitamina C, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e ad aumentare il colesterolo buono (HDL); Migliora la digestione in quanto regola il funzionamento del fegato e aiuta a combattere le infezioni intestinali; Aiuta a controllare la pressione sanguigna, poiché è ricca di calcio, un nutriente che aiuta a rilassare i vasi sanguigni e abbassare la pressione; Aiuta a disintossicare ed eliminare i metalli pesanti dal corpo, come mercurio, alluminio e piombo. Vedi di più qui; Prevenire l'anemia, poiché è ricca di ferro; Combatte le infezioni intestinali, poiché il suo olio essenziale ha proprietà antimicrobiche e i suoi nutrienti aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Inoltre, l'uso di coriandolo nella preparazione della carne provoca una riduzione della produzione di ammine eterocicliche, sostanze che si formano durante la cottura e che, se consumate in eccesso, aumentano il rischio di cancro.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di coriandolo.

	Coriandolo crudo	Coriandolo disidratato
potere	28 kcal	309 kcal
carboidrato	1, 8 g	48 g
proteina	2, 4 g	20, 9 g
grasso	0, 6 g	10, 4 g
fibre	2.9 g	37, 3 g
calcio	98 mg	784 mg
magnesio	26 mg	393 mg
ferro	1, 9 mg	81, 4 mg

Il coriandolo può essere consumato fresco o disidratato e può essere aggiunto come spezia culinaria in succhi, insalate e tè.

Come piantare

Il coriandolo può essere coltivato tutto l'anno, crescendo facilmente in piccoli vasi all'interno o all'esterno della casa, ma sempre in luoghi che ricevono molta luce solare.

Per piantare, devi avere un terreno ricco di sostanze nutritive e umido, dove i semi di coriandolo sono posizionati a una profondità di circa 1, 5 cm, ad almeno 3 cm l'uno dall'altro.

I semi dovrebbero essere annaffiati frequentemente e di solito germinano dopo circa 1 o 2 settimane. Quando la pianta è di 15 cm, le sue foglie possono essere raccolte settimanalmente e la pianta non avrà più bisogno di tanta acqua, ma solo terreno umido.

Come usare

Oltre ad essere usato come erba fresca o disidratata, il coriandolo può anche essere usato sotto forma di tè e olio essenziale.

Tè al coriandolo

Il tè al coriandolo può essere utilizzato per migliorare la digestione, combattere i gas intestinali e alleviare l'emicrania e dovrebbe essere preparato nella proporzione di 1 cucchiaio di semi per ogni 500 ml di acqua.

I semi devono essere aggiunti in acqua e portati al fuoco. Dopo l'ebollizione, attendere 2 minuti e spegnere il fuoco, lasciando riposare la miscela per altri 10 minuti. Filtrare e bere caldo o gelato. Vedi Come utilizzare il coriandolo per evitare i gas.

Olio essenziale

L'olio essenziale di coriandolo è prodotto dai semi della pianta e viene utilizzato per migliorare la digestione, le bevande aromatiche e i profumi aromatici.

Ricetta Salsa Di Coriandolo

Questa salsa può essere utilizzata per accompagnare carni rosse e barbecue.

ingredienti:

• 1 tazza di coriandolo tritato grossolanamente 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino poco profondo di sale ½ tazza di acqua 1/4 tazza di anacardi

preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a quando non diventa una pasta uniforme.