Le olive sono i frutti che danno origine all'olio d'oliva, apportando benefici per la salute come:
- Ridurre il colesterolo cattivo, poiché sono ricchi di grassi monoinsaturi; Prevenire l'aterosclerosi, in quanto ricca di flavoni, che sono forti antiossidanti; Prevenire la trombosi, poiché ha un'azione anticoagulante; Ridurre la pressione sanguigna, facilitando la circolazione sanguigna; Prevenire il cancro al seno a causa di grassi monoinsaturi; Migliora la memoria e proteggi dal ritardo mentale.
Per ottenere i suoi benefici, la quantità raccomandata di consumo è di 7 a 8 olive al giorno. Tuttavia, in caso di ipertensione, è necessario ridurre l'assunzione a 2 o 3 olive al giorno, a causa del sale presente nella frutta in scatola.
Informazioni nutrizionali e come usare
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di 100 g di olive verdi e nere in scatola.
| componenti | Olive Verdi | Oliva Nera |
| potere | 137 calorie | 194 kcal |
| proteina | 0, 9 g | 1, 2 g |
| carboidrati | 4.1 g | 5, 5 g |
| grassi | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Grassi saturi | 2.3 g | 3, 5 g |
| Grassi monoinsaturi | 8, 3 g | 11 g |
| Grassi polinsaturi | 1, 0 g | 3 g |
| Fibra alimentare | 3, 8 g | 4.6 g |
| sodio | 1347 mg |
1567 mg |
Le olive vengono vendute in scatola perché il frutto naturale è molto amaro ed è difficile da consumare. Pertanto, la salamoia del sottaceto migliora il sapore di questo frutto, che può essere aggiunto a carni, riso, pasta, snack, pizze e salse.
Ricetta Olive Pate
ingredienti
- 3/4 tazza di olive nere snocciolate 100 g di crema leggera 100 g di ricotta2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Sale qb
Metodo di preparazione
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore e lasciarli congelare in frigorifero. Servire con panini o toast.
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