Mangiare troppe uova è male? quanto posso mangiare al giorno?

Mangiare uova ogni giorno non è dannoso per la salute insieme a una dieta equilibrata e può anche portare diversi benefici al corpo come aiutare a controllare il colesterolo, favorire il guadagno muscolare o prevenire malattie agli occhi, ad esempio.

È noto che l'uovo fa male alla salute perché il tuorlo è ricco di colesterolo, ma gli studi dimostrano che il colesterolo presente negli alimenti naturali ha un basso rischio di essere dannoso per la salute, poiché gli alimenti trasformati sono quelli che interrompono il colesterolo, come pancetta, salsiccia, prosciutto, salsiccia, biscotti ripieni e fast food .

Pertanto, l'ideale è cucinare l'uovo nel modo più naturale possibile, con acqua, ad esempio, evitando l'uso di grassi trasformati come olio o burro.

Quante uova posso mangiare al giorno?

Gli studi non mostrano un consenso sulla quantità di uova consentite al giorno, ma il consumo di circa 1 o 2 unità al giorno fa bene alla salute delle persone sane secondo l'American Heart Association. Per le persone con diabete e problemi cardiaci, l'ideale è che il consumo sia un massimo di 1 unità al giorno, insieme a una dieta equilibrata per mantenere livelli adeguati di colesterolo e glucosio nel sangue.

Sebbene l'uovo sia un alimento molto ricco, ha anche calorie e, quindi, coloro che sono a dieta molto limitata per perdere peso dovrebbero consumare l'uovo con moderazione. Vedi le informazioni nutrizionali dell'uovo e scopri se le sue calorie si adattano alla tua dieta.

8 benefici per la salute delle uova

Oltre a non danneggiare il cuore, altri benefici sono:

1. Aumento della massa muscolare, perché è una buona fonte di proteine; Prevenire malattie come il cancro, perché è ricco di antiossidanti, come triptofano e tirosina; Ridurre l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, perché è ricco di lecitina; Prevenire l'invecchiamento precoce, per essere ricco di selenio, zinco e vitamine A ed E; Combatti l'anemia, perché contiene ferro e acido folico; Proteggi la tua vista, perché contiene gli antiossidanti luteina e zeaxantina; Mantieni la salute delle ossa, perché contiene calcio e fosforo; Aiuta nella formazione della memoria feto e prevenire il cancro al seno, perché contiene colina;

L'uovo è di solito controindicato solo in caso di allergia all'albumina, che è la proteina di questo alimento presente in chiaro. Vedi i sintomi dell'allergia all'uovo.

Come preparare le uova in modo sano

Alcuni modi sani per preparare l'uovo e raccogliere i benefici di questo alimento includono:

1. Cottura nel microonde

Una ricetta semplice e pratica è preparare l'uovo nel microonde, poiché non richiede olio. Per fare questo, riscalda un piatto fondo nel microonde per 1 minuto, apri l'uovo nel piatto, condisci e bucare il tuorlo, in modo che non esploda. Quindi, metti tutto nel microonde per 1 altro minuto.

2. Prepara un uovo in camicia

Per fare la versione in camicia, fai bollire una pentola d'acqua e quando compaiono le prime bolle, mescola l'acqua con un cucchiaio, girando sempre nella stessa direzione. Quindi, rompere l'uovo con attenzione nella padella, lasciando cuocere l'uovo in questo modo per circa 7 minuti. Infine, rimuovilo con l'aiuto di un cucchiaio forato, facendo defluire l'acqua prima di posizionarlo sul piatto per servire.

3. Friggere l'uovo con acqua

Per evitare l'uso di olio, metti l'uovo in una padella antiaderente ben riscaldata, aggiungi 1 cucchiaio di acqua e copri la padella in modo che l'uovo cuocia a vapore.

4. Farofa all'uovo

Per ogni uovo, usa 4 cucchiai di farina di manioca, 1 cucchiaio di cipolla tritata e mezzo cucchiaio di olio, burro o margarina. Dovresti rosolare la cipolla nel burro, aggiungere l'uovo e quando è quasi cotto, aggiungere la farina gradualmente.

5. Frittata di uova

Per coloro che non possono mangiare i tuorli in eccesso, l'ideale è preparare una frittata di albume.

ingredienti:

• 3 albumi d'uovo 1 cucchiaio di acqua o latte 1 tazza di verdure bollite (pomodori, carote, broccoli) ¼ tazza di ricotta o ricotta Sale e pepe qb

Metodo di preparazione

In un contenitore, mescolare gli albumi, il latte e le spezie. Mettere in una padella preriscaldata e cuocere per 2 minuti. Aggiungi il ripieno di verdure e formaggio, o roba che desideri, lasciandolo cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.

L'uovo crudo aumenta il rischio di infezione intestinale

Le uova crude o poco cotte possono contenere batteri Salmonella, che causano febbre, vomito e grave diarrea e sono ancora più pericolose nei bambini. Pertanto, si dovrebbe evitare il suo consumo raro e anche prodotti che hanno uova crude come ingredienti, come mousse, maionese, condimenti e farciture per torte.

La scelta migliore è quella di consumare l'uovo sodo o fritto senza aggiungere olio o burro, in modo da non aumentare la quantità di calorie e grassi consumati nella dieta.

Prova per vedere se l'uovo è buono

Un buon modo per sapere se l'uovo è ancora buono da mangiare è quello di mettere l'uovo ancora intatto in un bicchiere d'acqua. Se galleggia è perché contiene già molta aria al suo interno, motivo per cui è vecchio o danneggiato e non dovrebbe essere consumato. L'ideale è consumare solo l'uovo che si trova sul fondo del bicchiere o nel mezzo dell'acqua.

Le uova bianche o marroni portano gli stessi benefici per la salute ed è importante al momento dell'acquisto osservare solo la qualità della conchiglia, che deve essere pulita, opaca e senza crepe. Al momento della preparazione, l'albume dovrebbe essere denso e viscoso e il tuorlo sodo e centralizzato, senza cadere a pezzi dopo che il guscio si è rotto.

È anche importante ricordare che le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero, preferibilmente all'interno, poiché la porta del ghiacciaio subisce molte variazioni di temperatura, che compromettono la conservazione di questo alimento.